在起好的壟上，用竹竿均勻地紮上等距離的窟窿眼，往裡面撒幾粒種子，然後加一匙黑色粉末，再培上土，最後壓一遍滾子。４月25日，葫蘆島市連山區新臺門鎮新臺門村，幾個農民在地頭手腳麻利地忙活著。
“這是在種高粱烏米，黑色粉末是烏米菌。”見記者好奇，新臺門鎮興遠蔬菜專業合作社理事長王紅豔說。眼下正是種烏米的時候，有兩種播種方式，這種是人工下種穴播，株距4-5寸，每穴5-8粒，比較費功，但烏米率高；另一種是直接播種包著烏米菌的種粒，速度快，省事，但烏米率相對要低，一般忙不過來的時候才用。”
“烏米”其實是一種土傳病害，又稱高粱黑粉，是高粱絲黑穗病的“俗稱”，一般生長於高粱等作物的頂部，可食用。這個過去曾危害我國高粱生產的主要病害，2000年後由於抗病品種普及，基本絕跡。可如今，隨著生活水平的提高，“烏米”卻變成了“新貴”，還有國家將其列入食用菌系列。
“種子下地，一週出芽，7月中旬就能收穫。”王紅豔說，收穫時最累，一大早下地，得帶著露水採，到中午哪怕40度高溫也得堅持，不採就老了。種烏米四五年，從最初兩畝來地發展到現在50多畝，她逐年擴大種植面積，去年還建了冷庫。“這附近就數我種的多，烏米保存期短，也就一兩天，有了冷庫就可以常年賣了。”
一斤40多塊錢，一畝地產100多斤，種烏米可比種玉米等作物收入高多了，為什麼農民種的不多呢？“主要是不容功夫，當天成熟當天就得采，採了就得賣”，王紅豔快人快語，農民自己找不到銷售渠道，又沒冷庫可儲存。她主要通過微信和快手銷往南方城市，也有部分送到當地飯店。“雖然烏米營養價值高，但認的人不多，目前還是小眾產品。”
“小眾”烏米，完全可以大面積種植。“今年有家連鎖超市跟我聯繫，如果能簽定合同，就直接賣給超市了。”王紅豔說，她還考慮過發展深加工，做成罐頭，“我們現在有高粱烏米做的面，等有了穩定的銷售渠道，就可以擴大種植面積，帶動更多農民致富。”
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