蘸水面是陕西汉族的传统特色小吃，其中以杨凌所产最为有名。杨凌原称杨陵，隋炀帝陵寝所在地，后因建立杨凌农业示范区改名杨凌。杨凌原为陕西关中产麦地武功县所辖，而武功县正是传说中后稷教古代先民种植庄稼的地方，也是伟大的爱国主义者苏武的长眠之地。
苏武雕像
蘸水面的面和汤是分开的。
首先科普一下，吃蘸水面是论根吃，论碗吃就外行啦。
蘸水面首先是将面条抻成约一指宽、一米长的面片，下锅煮熟捞出，承载比较大的容器里。如果你在陕西吃蘸水面，老板基本上都会用不锈钢的盆给你盛面条。
吃蘸水面，蘸的汤汁当然是最重要的。一般情况下，店家都会有西红柿汤汁和麻辣汤汁供食客选择，也有的是类似于臊子面一类的汤汁，虽然汤汁品相不尽相同，但是他们都有一个相同的特点：味道好。
麻辣汤汁
蘸水面吃法相对来说稍显麻烦。首先将面条从盆里捞出，然后放进汤汁里蘸一下，让面条充分裹上汤汁，然后就可以大快朵颐了。
陕西人性格豪爽，吃面也是好手。但是要是说起吃蘸水面，成年男子一般也就六到八根，女子一般三到五根。换做你能吃几根呢？
分享到:
閱讀更多 小班長是特派員 的文章
