二月十五號日照地區迎來了今年開春的第一場雪，我們也在第一時間分享了日照綠茶茶園的一些雪景照片，很多茶友和茶商看到後紛紛前來諮詢，擔心這場晚來的降雪會對茶樹產生凍傷，影響今年日照綠茶春茶的產量和品質。這場降雪確實來的有點晚，而且降雪量也比較大，但是從降雪之後的氣溫走勢來看，此次降雪對於日照綠茶茶樹不但不會有負面影響，反而或許會給今年日照綠茶春茶帶來驚喜。
日照地區的本次降雪在二月十五號到十六號，雖然降雪量挺大，但是因為十七號開始天氣迅速放晴，氣溫快速回升到零度以上，降雪很快融化成雪水滲入地下，"茶樹怕凍"，本次降雪沒有產生太長時間的結冰現象，所以基本不會對茶樹產生凍傷的影響，反之，如果本次降雪之後緊跟著一段時間的低溫，那對茶樹的危害就不可估量了。眾所周知，受高緯度氣候環境影響，日照綠茶的休園期比較長，每年春茶的採摘一般都是從四月中下旬開始，此時的日照綠茶正在安靜的冬眠，還沒有開始抽芽，而且每年春茶採摘之前，茶農還會對茶樹做修剪，所以本次降雪不會對茶芽造成影響。
從春節以後日照地區天氣以晴好為主，沒有明顯的降水，且氣溫回升比較快，這場降雪給茶園補充了足夠的水分，給日照綠茶春茶積蓄了力量，而且此時的降雪也是一種"天然殺蟲劑"，冬天，害蟲的蟲卵會躲進土裡，它們把土壤當暖房，保存生命和子孫，等著來年吃茶葉汁水，這場連續兩日的強降雪會殺死茶園土壤中的一部分蟲卵，對於提升日照綠茶春茶的品質有很大的幫助。
河南農業大學賀巍博士說過："下雪意味著低溫，低溫對於茶樹來說是一種逆境。為了抵禦逆境造成的危害，茶樹會產生抗逆機制，在這種抗逆反應裡，茶樹體內最顯著增加的一種東西就是'逆境蛋白'了。這些蛋白質會儲存在茶樹體內，到茶芽萌發的時候再運轉或者代謝進入新梢。這些新梢做成的茶葉會表現為氨基酸含量高。這就使得茶葉品質就比較好了。因為氨基酸帶來的典型品質是鮮，鮮爽，鮮甜。"日照綠茶春茶素來以鮮爽著稱，因此本次降雪或許會讓今年的日照綠茶春茶鮮爽度更上一層樓。
對於日照綠茶茶樹而言，雪是好東西，只要沒有連續的低溫寒流和凍傷，降雪對日照綠茶的生長是非常有幫助的，相信此次的降雪會給今年日照綠茶春茶的品質帶來意外的驚喜，不過距離日照綠茶春茶採摘的時間還很長，北方地區典型的返春寒和霜凍等自然災害依舊不能忽視，比如去年4月27日那場突如其來的霜凍，讓日照綠茶春茶的產量大幅縮水。這也側面反映了生長於高緯度的日照綠茶來之不易。近幾日舉國關注的疫情有所好轉，我們都看到了疫情結束的希望，相信在四月份的日照綠茶春茶採摘季，那口來自於日照綠茶春茶的鮮香，我們都可以靜下心來品嚐了。
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