品茶之樂文人好茶，以為喝茶是淡雅而幽怨的。文人多情而善感，喝茶喝到得意處，難免詩興大發，留下許多佳句。喜歡盧仝那首《走筆謝孟諫儀寄新茶》中的幾句：
一碗喉吻潤， 二碗破孤悶。
三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。
四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。
五碗肌骨清， 六碗通仙靈。
七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。
茶被文人這麼一詠一頌一講究，身價自然高了起來。久而久之，喝茶便成為了一件很高雅的事情，還衍生出了專門的"茶道"， 用好多人為的規矩跟普通大眾拉開了距離。於是，茶不能"喝"了，得"品"，在煩瑣的細節裡品茶的人便有了資格自鳴得意的嘲笑起別人來，認為大眾皆"牛飲"，不解茶中況味。
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