謠言：
每年美國民間環境保護組織都會公佈一批果蔬農藥殘留的排行榜，而每年的排行榜都會被我國某些媒體熱炒為“最髒蔬果榜”，草莓則以第一名的身份屢屢上榜，被視為“最髒水果”，今年也不例外。
其實：
誇大其詞。EWG的評選不具備權威性，不能客觀地反映這些果蔬中的農殘與健康關係的真實情況，因此並不需要刻意遠離草莓。
EWG不是權威檢測機構，是美國的一個環保組織，全稱叫做"Environmental Working Group"。他們既不是政府管理部門，也不是學術機構，而是一個倡導環境保護的民間機構。
它借用了美國農業部（USDA）和美國食藥監局（USFDA)的農藥殘留數據，做出了自己的排名。“最髒水果”並不是美國農業部的官方說法，權威性要打個問號。
而且，這個名單排名的標準比較奇怪，EWG強調了在草莓樣品中“檢出多種農藥”，可是，人們最關心的農藥殘留量卻沒有提及。
EWG的排名不談殘留量是否達標，只是描述農藥種類之多，沒有觸及問題的關鍵所在。這份排名也因此招來了美國農業專業人士的批評
簡單地說，決定這些蔬果是否安全的標準不是"是否檢測到農殘"，也不是"檢測到多少種農殘"，而是"是否檢測到農殘超標"。因為，能否檢測到農殘，跟檢測技術密切相關。現在的很多檢測技術極為先進，從遠處的水和空氣中漂移來的微量農藥，也可能被檢測到。檢測到殘留並不意味著這些食物就有害健康，離開了農殘量和控制標準談危害，完全沒有意義。
但也要注意：
日常生活中需要記住，不管是"打農藥"還是"不打農藥"，充分清洗、注意衛生，都是必要的食品安全習慣。
用水清洗或者浸泡5-10分鐘可以去除大部分農藥殘留。
用10%濃度的小蘇打水清洗，去農藥的能力更強
鹽水和洗滌劑會破損果皮造成二次汙染。
所以無論商家如何宣傳，基本的衛生還是要講的，洗洗再吃，萬無一失！
參考文獻：《北京科技報》
《健康大醫》
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