我家香酥蔥油餅從不在外邊買，老媽自己在家做，外酥裡嫩更可口

眾所周知，對於北方人來說，人們的主食是以麵食為主。麵食的製作是比較簡單的，而且也很好吃。在眾多面食中，相信有很多人非常喜歡吃香酥蔥油餅。一般情況下，人們都會在外面買蔥油餅吃。不過，我們家的香酥蔥油餅從不在外面買，都是老媽自己在家做，做好之後外酥裡嫩更可口，關鍵是吃著更放心。

引導語：我家香酥蔥油餅從不在外邊買，老媽自己在家做，外酥裡嫩更可口

老媽在家做香酥蔥油餅的時候，我在旁邊看著非常簡單，所需要的時間也比較短，不一會就能夠吃上香噴噴的蔥油餅。而且，相比於在外面買的從油餅來說，老媽做的蔥油餅照樣外酥裡嫩，香酥可口。下面，我就給大家分享一下老媽在家做香酥蔥油餅的步驟。

在做香酥蔥油餅的時候，要將所需要的食材準備好：麵粉、花椒麵、大蔥、食用油、食鹽。首先，在一個乾淨的大碗中放入適量的普通麵粉，然後再加入一點食鹽，這樣可以使蔥油餅的口感更加筋道。接下來，在麵粉中加入開水，在加水的時候一定要注意，要一邊倒水，一邊用筷子攪拌。將麵粉攪拌成絮狀之後再加入適量的食用油，最後將麵粉揉成光滑的麵糰。

接下來就要開始製作蔥油了。在一個乾淨的小碗中加入適量的麵粉、食鹽和花椒粉，然後再準備一些蔥花備用。鍋裡倒入適量的食用油，油熱之後淋入盛有面粉的小碗中，在倒油的時候要一邊攪拌一邊倒油，最後再將蔥花放入碗中攪拌均勻就可以了。

將麵糰放在案板上繼續揉搓，直到感覺麵糰有些發硬為止，然後將麵糰搓成長條，再分成均勻的劑子。用擀麵杖將劑子擀成圓餅，在擀好的麵餅上均勻地塗抹蔥油，然後將麵餅捲起來，最後將底部封嚴，然後放在一邊醒發十分鐘左右。醒發好之後將麵餅壓扁，再用擀麵杖將其擀成小餅的形狀。

將電餅鐺開大火，然後刷一層食用油，油熱之後就可以將麵餅放入了。麵餅放入電餅鐺之後，表面再刷一層食用油，蓋上蓋子燜一分鐘左右之後，翻面再繼續燜一分鐘左右，反覆幾次，烙制餅皮表面金黃色就可以出鍋了。

好了，以上就是今天小編給大家帶來的內容。所以，想吃香酥蔥油餅不要去外面買了，自己在家也能做。做好之後，照樣外酥裡嫩，香酥可口。對於小編以上所說的，大家有沒有不同的意見或建議呢？歡迎在下方評論區留言、討論。最後，喜歡小編這篇文章的話，記得點贊、收藏加分享！更多美食資訊敬請關注美食小竅門殿堂。