有一天中午我非常著急,要趕去另一個地方開會。午飯還沒吃,餓的有點低血糖了
我衝進最近的一家肯德基,打算要一份雞腿堡套餐,直接走人。
“女士您好,您可以去自助點餐,非常簡單”
“不好意思我著急,您能直接幫我點了嗎?”
“那好,您有會員嗎?”
“沒有”
額外解釋一下為何沒有肯德基會員,因為真的很少吃這種垃圾食品。偶爾和老公一起出去玩,圖省事吃肯德基,也是他買單,會員卡也是他註冊。我倆幾乎所有飯店的會員卡都是他申請的。我天生怕麻煩。
“那您註冊一下會員可以嗎?這一單可以優惠五元錢,還有#¥%……&¥#¥~~****”
我聽不進去了,我說“不好意思,我不需要註冊會員了,我也不需要優惠五元錢,您直接給我點一份套餐可以嗎”
“可是,註冊會員可以優惠五元錢呢,只需要幾分鐘”
“不需要了,謝謝”
“小姐,如果您沒有會員,還是建議您註冊一下,這樣您每次都可以積分,積分的話,還可以¥%……&……%*****”
這個時候,我已經失去耐心了,我微笑著說
“請問你耳朵有毛病嗎,我不註冊會員,我要現在就點餐,打包帶走。你再多說一句廢話,我就投訴你”
服務員可能被嚇到了,立刻就給我點餐了。打包之後帶走,一年內沒再光顧過肯德基。
我是做餐飲諮詢的,我每天大量的工作內容,就是到處吃,到處體驗,給客戶寫報告,題方案。我們絞盡腦汁去讓客戶們明白最重要的一個道理就是:讓你的顧客感受到舒服
正餐,要有正餐的面子,要有超好的服務,要有派頭
休閒餐,要有休閒餐的特色,要有拿得出手的味道,要有調性
小吃,甜鹹麻辣,做到極致,打造爆品
太多太多的經營智慧了
肯德基,你是個啥?你是快餐!快餐的第一要務就是,快!方便!簡單!不囉嗦!
如果願意手機點餐的人,就去手機點餐,你別攔著
如果站在收銀臺前面等著你點餐的人,就別拒絕他
正視客戶需求,並儘量滿足
餐飲客戶是非常非常不忠誠的,一次不好的體驗,就可能讓他再也不來了;甚至,他一傳十十傳百,身邊朋友也不回來了
另外,我們公司的客戶都是以億為單位的規模,餐飲業的其他競爭對手早就開始提前佈局、少走彎路了,肯德基需要我們來做個諮詢嗎?
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