美味的菜品一眼即見，活蹦亂跳的魚蝦特別新鮮，乾淨的灶臺邊，廚師們熟練地烹飪著食物…客人對明檔餐廳一直都頗有好感。那對於餐廳管理者來說，究竟要不要做明檔餐廳呢？
支持者認為，明檔餐廳直觀地呈現餐廳菜品，顏值高、食品安全看得見，顧客信任度高，有食慾，更願意下單。
反對者認為，明檔餐廳點餐必須要服務員1對1跟隨服務，耗費人工，而且高峰期明檔點餐效率低，翻檯率受到限制。
在銀盒子看來，只需要升級明檔點餐模式，反對者擔心的問題立刻迎刃而解！
你見過的明檔點餐
明檔，最初發起自廣東的海鮮排擋，廣東人愛吃鮮，特別是各種山珍海味，大排檔裡往往擺放著數十種鮮活食材，供挑剔的食客挑選稱量，現殺現做，保證最新鮮的口味。
後來，全國的酒樓餐廳們逐漸模仿起這種手法，將鮮活原料裝盤陳列在醒目的地方。顧客現場挨個挑選菜品，服務員全程跟隨，記錄下客人點的菜品，最終確定後到前臺給顧客開臺，後廚下單。
然而明檔點餐在操作過程中也一直存在著優化的空間。
例如，明檔點餐採取的是顧客口頭點餐，服務員手工錄單的形式。有時候顧客點完後，又想去掉幾道菜，高峰期常常出現
寫錯單、下錯單的情況，影響出餐準確率。
並且，當高峰期來臨，客人多而點單人手不足，客人需要等候點餐，影響門店翻檯率與就餐體驗。
你沒見過的明檔智能點餐
在餐飲行業深入數字化升級的行業背景下，銀盒子的明檔場景智能點餐解決方案，專為解決明檔餐廳的經營痛點。
方案集成餐飲ERP、智能讀寫器、RFID標籤設備打造，實現明檔場景下隨取隨點、快速結算，提高收銀效率，節省點餐人力，增加餐廳收益。
明檔智能點餐的流程也很簡單：顧客在明檔區選擇菜品對應的菜品卡，選完後，將卡片放置在感應區，系統就可智能識別所有菜品。
和人工點餐相比，智能點餐速度更快。在服務員人工下單的場景下，每單需要手工錄入系統，每單下單耗時20秒以上；在明檔智能點餐的場景下，RFID標籤讀取器自動識別顧客菜品卡，每單下單僅需2秒。
關於長期成本，銀盒子明檔智能點餐方案優勢更明顯 。以往，明檔區至少3名服務員記錄顧客點餐，以48000元/人/年的人員成本計算，門店需支出的總成本約14.4萬/年。而上線新方案，只需要一次性投入，無後續成本。
並且，明檔智能點餐模式不再需要服務員等候在明檔區為客人點單，減輕了前廳的工作量。顧客在明檔選菜取卡，點菜過程既直觀又充滿趣味。
明檔餐廳一站式升級
銀盒子多年專注於餐飲行業的數字化升級，除了明檔智能點餐，銀盒子又給明檔類型的餐廳提供了哪些助力呢？
在營銷方面，銀盒子全渠道會員運營，特別是微信會員營銷，可以幫助餐廳精準管理私域流量；智慧營銷包含單品券、集點卡、商品券等營銷方案，為餐廳打造爆品，引流拓客。
在餐廳服務方面，桌位預訂、排隊取號、信用借還等服務，豐富了餐廳的服務內容，顧客自助操作的
智能服務流程，更提高了餐廳的服務效率。食材的乾淨新鮮程度肉眼可見，菜品的食材組成一覽無餘，甚至還有廚師現場烹飪。在這個“顏值即正義”的消費環境下，明檔餐廳的展現方式能極大地帶動顧客的食慾。
而銀盒子明檔場景解決方案，正是藉助科技力量，為明檔餐廳錦上添花！如果您的餐廳希望升級明檔智能點餐，歡迎留言諮詢哦~
