春光无限好，阳光明媚，百花盛开，大自然雷打不动的一年四季的轮回，景色变换，给我们平凡的生活带来了无限生机！
2020年注定是不平静的一年，虽然有可怕的病毒，有遍布全世界的疫情，但是，相信人类的智慧定能战胜这场战疫！生活还要继续，人生的路还很漫长！
现在正值蒜苔上市的时节，蒜苔是人们普遍都比较喜欢的一种蔬菜，怎么吃都好吃。蒜苔炒肉丝、蒜苔蒸面、腌制蒜苔等等，今天我和大家分享的是蒜苔馅的饺子，每到这个季节我都要做一次蒜苔馅的饺子，那个味道真是鲜美呀！
下面就和大家分享一下制作过程：
1.首先是和面，500克面粉，280克清水，用面包机和成面团，静置饧面30分钟；超市买来的五花肉，清洗干净，切成大块，放入绞肉机里，搅拌成肉馅；
2.蒜苔洗净，切成碎粒；生姜切末，大葱切碎，和肉馅放到一起；
3.在肉馅里加料酒、胡椒粉、生抽、白糖、食盐、味精、香油、蚝油，搅拌均匀，制成饺子馅；饧好的面团从面包机里取出来，在案板上揉匀，搓成长条，切成小段，分别摁扁，擀成饺子皮，包入馅料，包成饺子；
4.这是包好的饺子；汤锅加水烧开，下入饺子，一边下一边用勺子轻轻地搅拌，以免饺子粘在锅底上；等饺子都漂上来的时候，盖上盖子，开始煮饺子；水开之后倒入半碗开水，再轻轻地搅拌一下，再盖盖子，再煮；连续三次，饺子就成熟了，用漏勺捞出饺子，盛入盘中！
5.准备一小碗蘸汁：两勺香醋、一勺辣椒油、少许香油，蘸食饺子，风味颇佳！感兴趣的朋友赶紧试一试吧！
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