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杏鲍菇是一种生长于欧洲地中海区域、中东和北非，但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类，菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效
一、杏鲍菇炒肉
1.杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片。
2.瘦肉切薄片、青椒切片。
3.平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用。
4.另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀。
5.放入葱姜蒜炒出香味。
6.加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。
二、红烧杏鲍菇
1、杏鲍菇洗净，切成一厘米见方的长条。
2、将干香菇浸泡切条。
3、锅中烧开水，将杏鲍菇和香菇放进去焯2分钟，捞出沥干。
4、锅中烧油，爆香葱姜末，放入菇类，炒2分钟。
5、放入一汤匙酱油、一茶匙老抽、一汤匙料酒、少许盐和一汤匙白糖，翻炒均匀。
6、再加入适量清水，稍微煮一下。
7、加入适量淀粉即可出锅。
三、耗油杏鲍菇
1、杏鲍菇洗净切滚刀块，青红椒洗净切成小块，大蒜拍碎。
2、锅烧热倒油，下蒜碎爆香后，倒入杏鲍菇块翻炒。
3、翻炒约2分钟，炒至杏鲍菇缩小，颜色略变深。
4、倒入蚝油，倒入青红椒块，再炒1分钟。
5、关火后淋入适量酱油，翻炒匀即出锅。
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串串香达人
娟子来为大家分享一道美味好吃的杏鲍菇的做法，喜欢的也可试试；
杏鲍菇、鸡胸肉、姜蒜、辣椒、盐、鸡精、生抽、蚝油、芝麻
1；先将杏鲍菇撕成条
2；鸡胸肉洗净放入锅中煮熟
3；姜切丝，干红辣椒切丝，蒜切片
4；把煮熟的鸡胸肉撕成丝
5；锅中加少许油烧热，倒入杏鲍菇翻炒至软盛出
6；锅内再加入少许油放入姜蒜辣椒炒出香味
7；倒入鸡丝和炒好的杏鲍菇
8；加少许盐和鸡精少许生抽、蚝油翻炒均匀
9；最后撒上芝麻即可盛出
这道简单的杏鲍菇您学会了吗？有什么建议请留言？喜欢的也可点赞与关注娟子美食记。
娟子美食记
杏鲍菇有很多种做法，可以凉拌，炒，煮，配菜吃。杏鲍菇炒肉片好吃简单，家常菜，大家可以做给家人吃。
把杏鲍菇去根，切片，焯水，猪肉切片，胡萝卜切片，青椒切丝。
炒锅放油，油热，放葱姜爆香，放肉片炒，炒至肉变色，放胡罗卜，放酱油，料酒，放杏鲍菇再接着炒，再放盐，鸡精，青椒丝，翻炒几下出锅。
杏鲍菇也可以炸着吃，把杏鲍菇 洗干净切去根，用手撕成长丝再切断，也可以切片，用鸡蛋，面粉，盐葱姜沫十三香，水，拌均成糊，把杏鲍菇丝放里面拌，挂上面糊，放在油锅里炸，炸的时候用筷子拨散，炸至金黄捞出来，香翠美味，非常好吃，试一下吧！好好吃的呢。
彩虹满天
杏鲍菇这样做，清淡可口，香味扑鼻，肉也很滑嫩，喜欢的可以试试看哦
所需材料：杏鲍菇，猪肉 ，盐，料酒，生抽，葱姜大蒜，耗油，油
先将杏鲍菇滚刀切块，放入开水中烫两分钟左右捞出控水， 葱切段，姜切片，大蒜切片
猪肉切片，放入料酒，腌制10分钟左右，倒入淀粉搅拌均匀
炒锅倒油，烧至七八分热时将葱姜蒜片倒入锅中爆炒
将肉片下锅，煸炒后撒上盐，生抽，翻炒出香味
再撒少许盐，耗油，翻炒后盖上锅盖焖两分钟左右即可出锅
装盘
大鱼儿小鱼儿美食
我喜欢炒酸辣的，把杏鲍菇切成薄片，再把酸红辣椒切成丝。再准备姜蒜沫，起锅烧油，等油七成热倒姜蒜沫，炒香之后加酸红辣椒，翻炒一会儿再加杏鲍菇片，倒生抽，耗油鸡精翻炒至变色就可以了，最后再撒点葱花。感觉酸辣可口，很开胃，做法也简单。
