南瓜馒头的用料
材料看下图
南瓜馒头的做法
步骤1
材料如图
步骤2
南瓜切薄片蒸熟，弄成泥
步骤3
漏网过滤，并碾压蒸熟的南瓜片
步骤4
泡打粉，盐加入面粉中搅匀，酵母倒入温热（较稀的）南瓜泥融化后加白糖继续融化，全部搅匀
步骤5
筷子搅成絮状，上手揉成光滑的面团，一直揉，封保鲜膜在温暖处发酵
步骤6
发酵到2倍大，非常漂亮
步骤7
发酵好的面团撕开有蜂窝状，超级漂亮的，拿出来揉揉，揉长条，切块
步骤8
因为有泡打粉，又有酵母，所以在案板上发酵15分钟就可以了，盖上保鲜袋，防止变干
步骤9
注:第一笼放到水来锅里发酵，结果发酵过头了，因为有泡打粉，而且倒多了，差不多20g
步骤10
在案板上发酵15分钟，明显体积超大，放到水开的锅里蒸15分钟即可
步骤11
发酵的很漂亮
步骤12
1
步骤13
开始蒸15分钟
步骤14
蒸好了！
步骤15
黄金色的馒头真好看
步骤16
很松软有弹性
步骤17
掰开看看
步骤18
馒头上蘸点炼奶更好吃
步骤19
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步骤20
早餐配白粥，花生也很不错
步骤21
第二天蒸的包包
南瓜馒头的烹饪技巧
生南瓜约1斤，蒸好后（南瓜泥和南瓜水）碾碎大概有420g，刚蒸好倒了一点南瓜水 有视频哦 这个配方不会很甜，喜欢甜多加点糖
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