當地時間27日，《紐約時報》、《時代週刊》、“政客”新聞網等多家美國媒體接連發布文章，報道美國食品供應鏈面臨的斷裂危機。
《紐約時報》援引了美國最大肉類加工企業之一——泰森食品公司（Tyson Foods）董事會主席約翰·泰森（John Tyson）發佈的聲明。聲明稱，“數百萬磅的肉類將從供應鏈中消失......零售商的產品供應也將受限......”
持續蔓延的疫情，不負責任的聯邦政府，停滯的經濟和即將斷裂的食品供應鏈，讓無數美國平民承受了太多太多......
△泰森食品公司的員工正在處理雞肉（圖片來源：《時代週刊》）
美國肉類加工巨頭供應不足
據《時代週刊》報道，泰森食品公司的一位發言人在一份電子郵件中表示，泰森食品公司是“最早採取措施保護一線員工的食品公司之一......儘管我們採取了積極的措施，但在有些地方還不夠，所以我們決定關閉一些設施”。
這也是泰森食品公司因新冠疫情作出的妥協。此外，這份郵件也談到由於工廠關閉，企業不得不面對減產的現實。“目前，我們的部分工廠仍在營業，我們正在努力保持貨架上的貨物供給，但是我們的產量不得不降低。”
由於食品工廠被關閉，泰森公司的食品供應能力受到打擊。實際上，早在4月22日，由於幾名工人的新冠病毒檢測結果呈陽性，泰森食品公司就關閉了愛荷華州一家大型豬肉加工廠，而這並不是美國唯一一家停止生產的肉類加工公司。
美國肉類供應鏈面臨挑戰
在美國，與泰森公司面臨同樣巨大影響的食品加工公司還有很多，整個行業都遭受重創。據美聯社報道，受疫情影響而臨時關閉的肉類加工廠還包括南達科他州的史密斯菲爾德豬肉廠和科羅拉多州的JBS牛肉廠。
美國最大的肉類包裝和食品加工聯盟——聯合食品和商業工人國際聯盟（United Food and Commercial Workers International Union）稱，截至23日，至少有10名肉類包裝工人和3名食品加工工人死於新冠肺炎，至少5000名肉類包裝工人和1500名食品加工工人直接受到病毒影響。
△因疫情關閉的史密斯菲爾德豬肉廠（圖片來源：美國廣播公司）
據美國廣播公司（ABC）報道，美國15家豬肉加工廠的豬肉加工量約佔全美總量的60%，任何一家工廠的停產都將對全美肉類供應鏈產生巨大影響。
受下游肉品加工企業大面積停產的影響，養殖業也開始“處理”起賣不出去的產能。據《華爾街日報》27日的報道，此前美國生豬屠宰量為每日51萬頭，但受疫情影響，多家大型肉類加工廠停工。更多>>
△全美受疫情影響關閉的肉類加工廠，圖中各彩色圓點表示每家停產的工廠（圖片來源：彭博社）
下游肉品加工廠在減少了約五分之一產能的同時也進一步降低了對上游生豬供給的需求。由於下游生豬需求量的降低，養殖場將不得不面臨“豬滿為患”的處境。據《華爾街日報》報道，美國的部分生豬飼養企業不得不對多餘的肉豬實施“安樂死”，然後銷燬。
美國愛荷華州提供了全美約三分之一的豬肉製成品，該州的農業部門負責人麥克·內格（Mike Naig）稱，“目前來說這還是個別現象，但它遲早都會在全國蔓延的。”
至此，美國肉品供應危機已傳導至整個供應鏈。
食品供應不足上萬噸蔬菜卻爛在地裡
在美國肉品供應鏈面臨巨大挑戰時，美國多地的農民也在“銷燬”自己的農作物。
△圓盤耙機正在“粉碎”地裡的捲心菜（圖片來源：“政客”新聞網）
佛羅里達州羅克哈頓農場（RC Hatton Farms）的經營者保羅·艾倫（Paul Allen）不得不用圓盤耙機“粉碎”他還未收穫的數百英畝的捲心菜。這種機械原本應當是用以農田耕前滅茬或耕後碎土，現在卻被用來直接“粉碎”應當收穫的作物。
與艾倫有著類似遭遇的，還有佛羅里達州西棕櫚灘縣的農田經營者託比·巴索爾（Toby Basore）。由於蔬菜無法賣出，他也於最近幾周，不得不在農田裡“粉碎”了約800萬到1000萬磅的萵苣。而這一切“不得不”的根源，除了新冠疫情，還與美國農業部的190億美元的援助計劃緊密相關。
美國農業部的援助“計劃”
△美國農業部公佈的190億美元援助計劃（圖片來源：美國農業部官網）
據“政客”新聞網報道，4月17日，美國農業部公佈了一項190億美元的援助計劃。其中30億美元用於購買多餘產能，這筆錢將用於購買大量新鮮農產品以及奶製品和肉類。然而，在17日至27日間的採購週期內，“計劃”並沒有付諸實施。
美國聯邦政府官員預測，食品從打包並運往各供應點還需要一個月的時間，漫長的審批和運輸環節會直接導致食品的腐壞。正是基於這種考量，美國農業部在實際採購中跳過了易腐食品，轉向可以製成罐頭從而更容易保存的食品。
而早在3月，此項援助計劃公佈之前，美國幾家農產品集團就寫信給美國農業部，緊急呼籲購買易腐商品，因為至少有10億美元的商品“在供應鏈中處於滯銷狀態”。
但美國農業部在面對易腐食品採購中暴露的問題時，選擇的卻是緘口不言。
“政客”新聞網分析稱，易腐食品的採購不力暴露了美國農業部在商品採購過程中“繁文縟節”的程度。據分析，美國農業部通常需要幾個月的時間完成採購，該部門歷來注重購買可長期儲存的食品，如水果罐頭、肉類和奶酪，因此不習慣處理過剩的新鮮食品。
福利機構面臨巨大壓力
由於美國農業部的“繁文縟節”和愈加危急的食品供應鏈危機，美國大量的社會福利機構也無法得到充足的食品供應幫扶需要食物的美國民眾。
△視頻丨拉斯維加斯民眾開車排隊等待領取食物
據《紐約時報》報道，美國內華達州拉斯維加斯的一家應急食品救濟點向有需求的公眾提供食物，領取食物的車輛卻排成長龍，當地應急保障工作已經嚴重飽和。人們早在凌晨4點就開始在其中一個最大的食品救濟點排隊，比營業時間提前了6個多小時。
拉斯維加斯大都會警察局的巡警珍妮特·古特雷斯（Janette Gutierrez）負責協助提供食物，她說，有時人們在車裡等得太久，電池就沒電了。她曾幫助3位電池沒電的車主發動汽車，讓他們得以繼續排隊領取食物。
除了拉斯維加斯，美國多地均出現了食物儲備不足、民眾搶購食物的現象。《紐約時報》4月8日發佈的文章稱，因新冠疫情導致的食物供應問題已經遍及美國全國。
一則關於美國賓夕法尼亞州匹茲堡“超過一英里長的車隊”的視頻，於4月初在社交媒體上獲得了超過一百萬次的觀看量。而這條車隊的終點正是一家社區“食品銀行”。這家“食品銀行”的負責人貝斯·博瑞爾（Beth Burrell）稱，當天供應點為800輛車的車主提供了救濟，而當週的另一場食物救濟則提供了更多。
△“超過一英里長的車隊”由數千輛車組成（圖片來源：社交媒體）
據“政客”新聞網報道，全美各地約200家“食品銀行”的食品需求量平均增長了70%，而這些食品救濟服務中有40%的服務對象此前從未接受過救濟。
除了增長迅猛的食品需求，食品價格也在同步提高。《紐約時報》稱，全美各大應急食品供應點也面臨巨大的人力、物力、財力短缺。但最令人擔憂的，是許多食品救濟點已經關閉了食物捐贈渠道，而這會進一步抬高食品價格。
據美國最大的“食品銀行”組織，擁有200餘家分支機構的“供養美國”（Feeding America）預計，在接下來的6個月，該組織將會面臨14億美元的缺口。
當福利機構不再能給予有效的幫助時，只能要求美國民眾自行解決食物供應，而目前他們能夠使用的方式除了購買，別無他法。
供應鏈末端的美國民眾
△皮尤研究中心報告：受新冠疫情影響，約半數低收入美國人的家庭經歷過失業或收入減少
據美國皮尤研究中心的調查，自美國聯邦政府發佈居家令後，約52%的低收入美國人經歷過或其家人經歷過工作劇變。而在所有美國成年人口中，這一比例為43%。只有23%的低收入美國人表示他們有足夠的應急資金維持三個月的基本生活。
依照皮尤研究中心的數據，有理由預測，未來將會有更多美國民眾不得不依靠政府提供的應急保障服務維持日常生活。但目前日漸擴大的食物供應缺口讓美國民眾對未來的預期愈加悲觀。
△美國錫耶納學院研究中心發佈的“新冠病毒危機改變紐約人的生活”調查報告
美國錫耶納學院發佈的相關報告顯示，在全美經濟最為發達的城市之一的紐約城，有49%的調查對象表示他們對未來是否能夠買得起食物而擔憂。美國人民對未來的預期也可見一斑。
△瓦莉西亞·安德森（Valicia Anderson）一家（圖片來源：《紐約時報》）
美國內華達州拉斯維加斯的一對夫妻，瓦莉西亞·安德森和丈夫喬萬·安德森（Jovaun Anderson）因為疫情而雙雙失業。遲遲沒有到位的政府救濟金更加劇了這家人的擔憂。對瓦莉西亞來說，現在支撐她度過這段艱難時期的動力只有他們的女兒妮拉（Nylah Anderson）。
“我覺得我可以住在任何地方。”瓦莉西亞說，“我相信我丈夫也有同樣的感覺。就像我們可以睡在車裡，在停車場裡。但我不能讓我的女兒也經受這些。她必須有食物、必需的藥品和一個家。所以，我的戰鬥是為了她。”
這一次美國也許面臨更嚴峻考驗
不斷蔓延的疫情與供應缺口的擴大也促使美國農業部加快採購的進度。
據“政客”新聞網報道，21日，美國農業部農產品營銷服務部商品和採購主管大衛·塔克威勒（David Tuckwiller）稱：“我們正試圖以閃電般的速度前進。”農業部相關官員也表示，該部門正在大幅壓縮採購時間表，目標是在5月15日前運送首批食品。但到那時，美國的食品服務供應鏈已經處於供應危機長達兩個月之久。
根據美國農業部的數據，在2009年，超過5000萬美國人的口糧得不到保障，但近年隨著失業率的下降，這一數字有了明顯的改善。到了2018年，這一數據已降至3700萬。最具挑戰性的情況，通常發生在颶風、地震或火災等自然災害之後。但以往，這些受影響的特定地區，可以從國家其他地區的“食品銀行”獲得援助。而這一次，美國面臨的，也許是更為嚴峻的考驗。
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