快到春節了，春捲是每年家中必備的食物啦，沒到過年家裡各種剁餡啊，今天買了一個絞肉機，摩飛絞肉機，省事多啦~做的春捲用油炸至外焦裡嫩，色香味俱全，不管是自己品嚐，還是用來待客，都是不錯的選擇哦
用料
春捲皮 50張；豬肉餡 200克；韭菜
輔料
蠔油 1茶匙；生抽 1茶匙；食鹽 適量；蔥 適量；料酒 1茶匙；白胡椒粉 少許；姜
做法
1、豬肉放入絞肉機中絞成肉泥
2、韭菜切末，切些蔥薑末，豬肉餡中加入蔥薑末、蠔油、醬油、食鹽、白胡椒粉、食用油、料酒等調料攪拌均勻。
3、攪拌均勻後加入切好的韭菜末，韭菜上澆上香油，拌勻即成餡料。
4、取一份春捲皮，放上適量餡料。
5、先捲起一邊，再將兩邊向中間折起。
6、最後卷向另一邊形成長扁圓形的小包，用少許水澱粉封口.
7、所有依次包好。（我會一次多做些分小包裝，放入冰箱冷凍，吃的時候取出直接炸就可以）
8、鍋裡放油燒至7成熱，轉中火將包好的春捲逐一放入，炸制金黃撈出即可。
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