最后，许三观给自己做一道菜、他做的是爆炒猪肝，他说：
“猪肝先是切成片，很小的片，然后放到一只碗里，放上一些盐，放上生粉，生粉让猪肝鲜嫩，再放上半盅黄酒，黄酒让猪肝有酒香，再放上切好的葱丝，等锅里的油一冒烟，把猪肝倒进油锅，炒一下，炒两下，炒三下……”
“炒四下……炒五下……炒六下。”
一乐，二乐，三乐接着许三观的话，一人跟着炒了一下，许三观立刻制止他们：
“不，只能炒三下，炒到第四下就老了，第五下就硬了，第六下那就咬不动了，三下以后赶紧把猪肝倒出来。这时候不忙吃，先给自己斟上二两黄酒，先喝一口黄酒，黄酒从喉咙里下去时热乎乎的，就像是用热毛巾洗脸一样，黄酒先把肠子洗干净了，然后再拿起一双筷子，夹一片猪肝放进嘴里……这可是神仙过的日子……”
以上内容出自余华老师的《许三观卖血记》，故事发生在新中国成立之初那个最辛酸的时代，这一段就是一家人挨饿躺在床上想吃肉的事情，用嘴描述做炒猪肝。
许三观是很普通的一个送茧工，靠着卖血一次次度过了人生中的难关。
许三观发现自己最喜欢的孩子一乐，不是他亲生的。许三观是个好人，可他还是个普通人，面对这种有违纲常伦理的问题时，他咽不这口气。三年自然灾害里，他卖血后全家一起去吃面条，却让一乐去吃红薯。
后来一乐难过的离家出走，他又把一乐找回来，一路上骂骂咧咧，却还是背着一乐，给他补上了面条。
“一乐看到了胜利饭店明亮的灯光，他小心翼翼地问许三观：“爹，你是不是要带我去吃面条？”许三观不再骂一乐了，他突然温和地说道：“是的。”
这时候的他放下一个男人的尊严，他把亲情摆在了更高的位置，那是父亲对孩子温情，更是一种强大的责任心。
许三观太过普通，他所有的行为都发自内心。许玉兰给了他戴绿帽子，他就躺在藤塌里脚架在凳子上啥也不干，把许玉兰使唤得够呛；一乐打架被人家上门要医药费，许三观认为一乐是何小勇下的种钱就该由何小勇出；一乐生病了，他一路卖血去上海只为救活孩子。
最喜欢许三观为了救一乐，一路卖血到上海时途中的这段故事。不管是给他几壶茶水和一包盐的村民，或是在旅馆让小猪帮他暖被窝的陌生人，又或是被忽悠同船后对他真心相待的俩兄弟，处处是守望相助的温暖。
这种来自素未谋面的善良，会让人觉得生活再苦还是有温暖和希望的。
在这本书中，多是各色的小人物，他们或者市侩、或者鸡贼，又或是如许三观一样软弱却又宽容，但你仍会不由得感叹，这里处处都有人味儿。
起初读这本书的时候有点战战兢兢的感觉，因为生怕书中的人物会死去，要知道看余华的书是会有这种害怕的。
因为之前读余华的另一部作品《活着》，平淡如水的文字和作者不起一丝波澜的态度，一个人平静地说出绝对悲剧的那种震撼力让人心有余悸。
相比余华老师的其他著作这是一部充满温情的作品。许三观劳碌一生，三个儿子都长大成人，成家立室，过上了安稳的生活。
有网友曾说“如果你还年轻或你还活的快乐，尽量少看余华，否则今后会突然意识到生活处处都叫人难堪，细细琢磨全是委屈。”
或许我们怕的不是余华，而是怕那些生活里我们无法抵御的现实吧。
每个人的生命中都有苦难，而那盘炒猪肝、二两温黄酒就是苦难中的慰藉。
小说的篇幅不长，阅读速度快的小伙伴花几个小时就可以读完，你一定不会失望的。
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