年前買了許多生腰果，本打算招待親朋好友的，但是今年是個特殊年，就只能留著自己吃了。
平時沒事的時候，我就會用油炸一些，或者放入烤箱中烤腰果吃，非常的香。其實腰果除了油炸、烘烤，還能做成各種小點心。
今天我就跟大家分享一道腰果酥的做法，喜歡的朋友可以試試哦!
用料：
低筋麵粉200g，雞蛋1個，黃油80g，糖30g，奶粉20g，腰果60g。
做法：
取大部分腰果放入保鮮袋中，用擀麵杖擀成碎末。
黃油切成小丁，放入溫暖的地方軟化，我一般放在烤箱，用上下火60度軟化6到8分鐘。把準備好的白糖倒入黃油中，用刮刀拌勻。
將黃油和白糖拌勻後，用打蛋器把黃油打發，打到黃油體積蓬鬆、很細膩順滑。
將雞蛋磕入碗中，用筷子攪拌均勻，把蛋液分多次加入到黃油當中，每加一次蛋液，都需要把黃油和蛋液攪打均勻。
待雞蛋全部倒入碗內以後，倒入奶粉和低筋麵粉，用刮刀拌勻。
隨後把腰果碎倒入碗中，用手給它揉勻。
把揉好的麵糰分成25g一個的小劑子，搓圓，放入烤盤當中。
用手將面劑子按扁，在其表面擺放上一瓣的腰果做點綴。
最後刷上一層蛋黃液，放入烤箱，用上下火160度烤20到25分鐘。
取出烤好的腰果碎，晾涼後食用，吃起來特別的酥脆、很香，喜歡的朋友快試試吧！
分享到:
閱讀更多 懶人廚房 的文章
