清水縣啟動秋季學校及校園周邊食品安全專項檢查工作

為規範學校食堂、營養早餐、校園周邊食品的生產經營行為，防止突發食物中毒事件，保障秋季學校食品安全，清水縣食藥監局在秋季開學之際，及時啟動秋季學校幼兒園食堂、營養早餐及校園周邊食品安全專項檢查。

清水縣食藥監局組織召開專題會議安排部署此項工作，對全縣中小學校、幼兒園食堂、營養早餐、校園周邊食品生產經營單位開展全面檢查。檢查重點集中在以下幾方面：一是強化經營者主體責任，督促學校食堂及周邊食品經營戶開展食品安全自查自糾；二是檢查索證、索票和進貨查驗情況，並對其開展相關專業知識培訓；要求學校食堂及周邊經營戶選擇資質合格、信譽良好的供貨單位，對採購量較大的鮮肉、肉製品、米、面、油等重點品種，應定點採購；三是做好風險防控，嚴守不發生重大食品安全事故的底線。督促學校食堂嚴格落實食物中毒防控的各項措施，對食物儲存、餐飲具清洗消毒、食品加工操作、食品留樣、剩餘食品處置等關鍵環節進行風險排查，嚴格執行對冷葷涼菜、豆角（四季豆）、亞硝酸鹽等的禁令。四是結合文明城市創建工作，嚴格檢查校園周邊食品經營單位、路邊小攤販的經營情況。對存在問題的單位及個人，發現一起查處一起，確保廣大師生飲食安全。