奶牛場奶農倒牛奶入下水道是書本里講述“大蕭條”時期提到的標誌性事件。在新冠疫情之下，這一幕又正在美國重新上演——威斯康星、密歇根、賓夕法尼亞等乳製品大州的奶農近期陸續把牛奶倒入了下水道、池塘、農田等，簡直是讓人唏噓不已。
但在另一面來看，全美不少超市裡的牛奶卻面臨缺貨的狀況，一些超市甚至標上“限購”來出售牛奶。
一邊倒奶，一邊又買不到奶，這究竟是怎麼個事嘛？！
- 每天將有十四萬噸牛奶流入下水道、水溝和農田等地方
“太痛苦了！”來自美國“乳製品之州”威斯康星州的奶農賈森·裡多說道，“辛苦擠出來的牛奶就這樣流進了下水道。”
裡多的奶牛場位於威斯康星州東南部，有約500頭奶牛。他說，自4月初開始，他每天都會倒掉近4700加侖（約17.8噸）牛奶。
同在威斯康星州的迪甘吉夫婦則從幾周前開始，每天都會倒掉近2萬加侖（約75.7噸）牛奶。
他們說，此前哪遇到過倒牛奶的事，看到牛奶流入下水道的場景，“心都要碎了！”
目前，美國最大的乳製品合作社美國奶農公司測算，美國奶農目前每天倒掉約14萬噸牛奶，另據國際乳製品協會估算，目前美國有5%所產牛奶被倒掉，如果未來幾個月疫情還不能好轉，這一個數據或將翻番。
但是，痛苦的又何止是奶農。“居家令”在全美鋪開後，普通消費者對乳製品需求大大增加，但是零售端的乳製品卻出現了斷供情況。
據美國記者近期觀察，幾乎每個超市裡，乳製品貨架是長期處於半空狀態的。為了防止搶購牛奶，許多超市都對乳製品進行了限購，特別是牛奶。
因此，有不少低收入或者買不到牛奶的家庭看到奶農倒奶的一幕時，心情複雜。美國記者斯科特·莫爾菲爾德在推特上還寫道：“奶農們都在倒奶，但我家6口人，附近超市卻限購1加侖（3.78升）。是哪裡出了問題？”
緬因州奶農戴爾·科爾很焦慮。他說道，一邊是貨架上斷供牛奶，另一邊的我們卻在倒牛奶，這讓我們這些奶農很沮喪啊，我們希望把牛奶賣給有需要的人！
- 這個時候需求跳水，絕對是個“偽命題”
不可否認的是，全球疫情衝擊之下，不少行業對乳製品的需求確實銳減了許多。
首先，美國“居家令”之下，餐廳是不提供堂食的，咖啡廳也只能外帶，酒店基本也是歇業轉況，客流量大幅度減少，導致了大量牛奶、黃油、奶酪等乳製品採購訂單成了泡影；
其次，美國許多州已宣佈當前學年皆不會開學，而學校的食堂原本就是乳製品消費大戶之一，這意味著大量需求直接沒了；
最後，由於全球疫情的影響，食品業國際貿易基本是處於停滯狀態，美國一直是乳製品出口大國，因此有相當一部分乳製品陷入滯銷的境遇。
美國奶農公司發言人詹妮弗·赫森說道，
美國整體對乳製品的需求已經下降到了12%至15%，這些變化正造成許多的不確定性。可是，奶牛場卻是很難減產的。威斯康星州奶農佐伊·尼爾森說，做不到像擰閥門那樣讓奶牛停工。而擠出的奶又易變質、難儲存，所以面對銷路變窄，奶農們的選擇並不多。
然而，需求短缺是一個偽命題，供需不平衡背後是產業結構的問題。由於美國乳製品行業處於高度精細化，許多乳製品的加工、包裝和物流都為連鎖餐廳、學校、出口他國這種大客戶量身打造的，是不適合分發到超市零售的，而調整這一生產線需要時間和資金投入又比較多。因此，“換軌”成本導致行業無法無縫銜接奶農和消費者，眼下“倒奶潮”則成為必然事件。
- 全球疫情衝擊著美國乳製品業全鏈條
美國非營利性組織乳製品卓越中心則表示，疫情對美國乳製品業的負面影響是前所未有的，可謂如火如荼。
美國康奈爾大學農業經濟學家安德魯·諾瓦科維奇說道，過去的5年，美國乳製品行業一直是不景氣，供遠遠大於求，美國約有5000個奶牛場倒閉了，受此次疫情影響，預計會有更多的奶牛場倒閉。
諾瓦科維奇說道，美國乳製品業正經歷史上最糟糕局面，絕對可與大蕭條時期相比，疫情會陸續壓垮許多奶農，上游加工商也都無法獨善其身。
美國時間4月15日，多個美國聯邦參議員聯名致信美國農業部部長桑尼·珀杜，要求儘快採取措施保護乳製品行業。
信中說，僅在過去5周的時間裡，牛奶價格的下跌已使得奶牛場損失超過了57億美元，供應鏈損失也達到幾十億美元。信中呼籲美國農業部儘快應對牛奶供需不平衡的問題，建議使用現有政策對奶農提供直接援助、直接購買大量的牛奶等方法以逆轉趨勢。
分析人士認為，疫情會刺激美國乳製品業供應鏈進行全面調整——從過去批發主導的商業模式到現在將重心轉移至零售店，但這也會對物流、包裝等環節帶來新的挑戰。
網友對於這“倒奶潮”事件發表了一些看法：
炸天幫唐唐：自己的家事都整不好，美媒卻依然厚顏無恥地詆譭社會主義國家！
海扁你這小鵲：這萬惡的資本主義！！
對此，你還有什麼想說的嗎？
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