脑梗死又称缺血性卒中或缺血性中风，是指因脑部血液供应障碍引起的局限性脑组织缺血缺氧性坏死或软化，约占全部脑卒中的
80%。脑梗高发于中老年人群。脑梗具有较高的病死率、病残率和复发率，严重威胁着人们的生命安全。
脑梗的发生是多种因素综合作用的结果，除了与年龄、遗传等不可控因素相关外，还与人们日常的生活习惯息息相关。
1、脑梗与饮食习惯：脑梗发生最常见且最基础的病理因素即为动脉粥样硬化，而动脉粥样硬化是增龄的产物，老年时期达到高峰。另外，常见的慢性疾病高血压、高脂血症、糖尿病、肥胖等都是加速动脉粥样硬化，导致血管堵塞的高危因素。
而动脉粥样硬化虽说是增龄的产物，但也并非都会导致血管堵塞，其中关键因素就是人们长期的生活方式。而三高症、肥胖等也是与人们日常生活息息相关的疾病。
其中，饮食因素是重中之重。长期摄入高脂肪、高热量、高胆固醇食物，会致机体脂质超标，诱发高血脂，进而导致多余脂质堆积，加速动脉粥样硬化，斑块形成；而长期高盐饮食是导致高血压的高危饮食因素，高血压会致血管内皮受损而加速脂质堆积；高糖食物的摄入会致高血糖、肥胖等，进而导致机体糖脂代谢紊乱，加速动脉粥样硬化。另外，暴饮暴食、饮食过饱等不良的饮食习惯是诱发脑梗的关键诱因。
因此，有这样一种说法是，脑梗是吃出来的。当然，饮食只是诱因之一，绝非唯一。长期缺乏运动、不规律作息、吸烟饮酒、不良情绪等都是诱发脑梗发生的威胁因素。
2、预防脑梗的正确饮食：针对脑梗发生的高危饮食，预防其发作正确的饮食习惯应该是，一日三餐，定时定量，保证均衡营养的同时，注意调整膳食结构，控制饮食总热量摄入；少食高脂肪、高胆固醇、高盐、高糖食物，少食动物性食物、油炸食物等；多食富含膳食纤维的蔬果、粗粮，注意荤素和粗细搭配；避免暴饮暴食，饮食过饱，以七八分饱为宜；烹饪少油炸，多蒸煮炖，少动物油，多植物油等。
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