枸杞不僅全身是寶，而且每個部位的功效和藥性都不同，所以說，枸杞絕對是食物界的全能超人！！！不信你就往下瞧
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枸杞葉——天精草
《本草綱目》稱枸杞芽為天精草。在古代常作為蔬菜食用，無論是炒食、煮食或是涼拌，均清香可口，深受人們喜愛，故有的古書將其稱之為“甜菜”。
作為蔬菜的枸杞葉，以葉大肥厚、碧綠青翠的鮮品為優。
《紅樓夢》中的那些少爺小姐們山珍海味吃膩了，偶然也商議“要吃個油鹽炒枸杞芽兒來”。受《紅樓夢》的啟發，蘇州產生了一道名叫“生煸枸杞頭”的菜餚，這道菜取材於清明前後的枸杞嫩芽，和春筍、豬肉絲一起旺火煸炒而成，色澤碧綠，口味略苦，回味甘甜，清香爽口。
枸杞葉中含有甜菜鹼、胡蘿蔔素及十幾種人體必需的氨基酸，且富含鈣、鐵、鋅、硒、維生素B1、維生素B2、維生素C等多種人體必需的微量元素 ，有著廣泛的保健功效。
枸杞葉性涼味苦甘無毒，入心、肺、脾、腎四經，可補虛益精、清熱、止渴，祛風明目，治虛勞發熱，煩渴，目赤昏痛、崩漏帶下、熱毒瘡腫等。
用枸杞嫩芽製成的“枸杞茶”，口感細緻柔和，顏色碧綠，芳香撲鼻。茶葉還可以吃，並且口感清脆，味美香醇，不苦澀，別具特色魅力。
常飲枸杞葉茶可減輕性冷感、健胃、護肝補腎、抑制肺結核、消除便秘、緩解失眠、調理低血壓貧血、治療各種眼疾與口腔炎症的作用。此外，枸杞芽茶因含有豐富的多酚類物質，有很強的抗氧化能力，能夠增強人體的免疫功能，起到抗衰老的作用。
枸杞芽茶因不含茶鹼，所以不會影響睡眠。
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枸杞花——長生草
枸杞是兩性花，其生長髮育伴隨根、莖、葉的二次生長，每年開花也有兩次高峰。春季現蕾開花期是4月下旬至6月下旬，秋季現蕾開花多集中在9月上、中旬。
目前人們對枸杞花的研究相對較少，目前已知，枸杞花的提取物實驗研究表明其含有黃酮類化合物，具有保護造血系統、免疫系統、清除自由基和抗氧化等作用。
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枸杞子——卻老子
枸杞果實，以寧夏產者最優。新鮮枸杞果大肉厚籽小，色澤紅豔欲滴，其味甘美如葡萄，可做水果食用。
將鮮枸杞晾至皮皺後，再曝曬至外皮乾硬、果肉柔軟，除去果梗，變成了枸杞子。枸杞子表面鮮紅色或暗紅色，具不規則皺紋，略有光澤，頂端有花柱痕，另端有果梗痕，質柔潤，果肉厚，有粘性，內含種子25-50粒。
枸杞子味甘，性平，有養陰補血, 益精明目等功效。主治肝腎精血不足所致的腰膝痠軟 , 頭暈耳鳴, 視物昏花。
枸杞子含有胡蘿蔔素、尼克酸, 維生素 B1 、B2 、C , 鈣、磷、鐵、糖、脂肪以及人體必需的 8 種氨基酸。
藥理研究表明 , 枸杞子能使血液中一些反映機體機能狀態的客觀指標向年輕化方向逆轉, 具有抗衰老作用。顯而易見 , 它證實了祖國醫學關於常服枸杞能“輕身不老” 、“令人長壽”說法的科學性 。
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枸杞根——地骨皮
枸杞樹根被稱為地骨皮，是常見的退虛熱藥材。味甘、淡 , 性寒。有涼血退蒸, 清洩肺熱的功效。 主治陰虛發熱 , 骨蒸潮熱, 盜汗。
現代醫學研究表明 , 地骨皮具有降血糖、降血脂、解熱、抑制傷寒桿菌、痢疾桿菌和結核桿菌等作用, 可廣泛應用於糖尿病、高脂血症和多種細菌感染性疾病如腸傷寒、肺結核等。
枸杞老根，形狀怪異，除了入藥，還可用於製作盆景和根雕。
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