聰明人，遇到這5種蒜薹轉身就走，白送都不要！口感差，別挑錯了
大家好，感謝閱讀我分享的文章，今天我要和大家說的是：『聰明人，遇到這5種蒜薹馬上離開，白送都不要！口感差營養差，別挑錯了！』
蒜薹是一種很常見的蔬菜，又稱蒜毫。它是從大蒜中抽出的花莖，由於口感脆嫩，營養豐富，所以深受大家的喜愛。
蒜薹含有辣素、大蒜素、大蒜新素，能夠有效殺菌消毒，還含有豐富的纖維素，能潤腸通便。
蒜薹最好吃的做法莫過於炒肉了，一把蒜薹一塊肉，出鍋後蒜薹清脆爽口，豬肉鮮香嫩滑，好吃又下飯，每次炒這道菜，全家都愛吃。
蒜薹好吃又營養，但必須要先會買蒜薹。常見的蒜薹有細的有粗的，哪種更好呢？
進入四月份，天氣越來越暖和了，大量的新鮮蒜薹都陸續上市了，既翠綠又脆嫩，每次買菜時都很多人都會買一把。買蒜薹也是有技巧的，有人說細的比較人，粗的比較老；也有人說，細的沒口感。究竟哪種蒜薹才是既新鮮又口感嫩的呢？
今天我和大家分享幾個小妙招，買蒜薹學會這5招就夠了，保證能挑出新鮮水嫩的好蒜薹，愛吃蒜薹的朋友快學學吧。
第一招、看外表。
第一：蒜薹的外表。外表是給我們的第一感受，有粗的有細的。如果表面發蔫兒，那肯定不是新鮮的，營養也都流失了。聰明人遇到這種蒜薹就會馬上離開，白送也不要。關於粗細，要挑選相對粗細均勻的口感最好。
第二招、看尖部。
蒜薹的綠色尖部含水量要比白色的根部少，所以是最容易變蔫兒、萎縮的，如果買蒜薹時發現綠色尖部都蔫兒了，那就說明不新鮮了。
有很多人商販會不停地灑水，讓蔬菜看起來很新鮮，買的時候要把水分甩掉，看蔬菜本身。
第三招、看顏色。
新鮮的蒜薹都是翠綠的，除了根部是白色，整體都是綠油油的，如果顏色發黃就是不新鮮的，筋又多又硬，口感差營養差，聰明人從來不會買。
買蒜薹就要買翠綠的，這種口感是最鮮嫩脆爽的。
第四招、看粗細。
粗細不一樣，口感也不一樣，想要口感好，一定要選對粗細。長得太粗的蒜薹都是比較老的，而太細的蒜薹還不夠成熟，口感也不好，聰明人遇到會放下就走，不買。
因此，買蒜薹時要挑選粗細均勻的，長熟了且鮮嫩不老，口感最好。
第五招、看根部。
蒜薹的根部含水量最大，也是最鮮嫩的，用手指輕輕掐一下蒜薹的白根，如果能掐出水，且容易掐斷，就說明很新鮮。如果沒有水還掐不斷，說明蒜薹很老，再便宜也別買。
買蒜薹時，只要我們學會這5招，就能挑出新鮮脆嫩的蒜薹，口感好營養好。如果遇到發蔫兒、發黃、太粗、太細、掐不出水這5種蒜薹都不會買，口感和營養都很差的，聰明人會放下馬上離開。
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