青川“白龍湖銀魚”
白龍湖銀魚
追溯到西漢時期
白龍湖銀魚，四川省廣元市青川縣特產，地理標誌保護產品，歷史可以追溯到西漢時期，三國劉皇叔特別喜歡吃。20世紀90年代，白龍江下游建設國家重點工程寶珠水電站形成了人工湖泊——白龍湖。白龍湖是一個人工淡水湖泊，跨四川廣元市、甘肅文縣和陝西寧強縣，主要湖區位於廣元市青川縣和市中區境內，白龍湖銀魚也因此而得名。白龍湖銀魚潔白無鱗，渾體通透，色澤如銀，肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的賴氨酸、蛋氨酸等人體必需的氨基酸，極富鈣質，在國內外久富盛名。白龍湖鮮銀魚含有豐富的賴氨酸、蛋氨酸等人體必需的氨基酸，其蛋白質含量達17.2g/100g，脂肪為2.5g/100g，鈣含量達35mg/100g，是極富鈣質的魚類。1999年開始，白龍湖銀魚出口日本、韓國及歐盟等國家，被稱為“魚參”。銀魚乾一般放入-18℃的冷藏庫儲藏，常溫下亦可儲藏，但時間長了銀魚乾會因表面氧化原因發黃。銀魚為整體性食用產品，無需去頭尾及內臟。從1997年開始，青川縣又引進太湖銀魚卵，在白龍湖人工放養獲得成功。
地理標誌保護產品
2011年11月30日，原國家質檢總局批准對“白龍湖銀魚”實施地理標誌產品保護，保護範圍為四川省廣元市青川縣沙州鎮、營盤鄉、姚渡鎮、木魚鎮、騎馬鄉5個鄉鎮現轄行政區域。
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