面对琳琅满目的早餐列表
不同的早餐标配
满足你的各种味蕾
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作为豪放的西安人
早餐配置当然也要【硬】
一顿管饱！让你的一天
从满满的饱腹感开始
套餐一
肉丸胡辣汤＋腊牛肉夹馍
老板！来碗汤，丸子多！
胡辣汤作为西安硬核早餐的“扛把子”
是每个早餐摊都能看到的存在
丰富的配菜 紧实的丸子
再一勺灵魂油泼辣子
麻辣鲜香~
腊牛肉夹馍是胡辣汤的完美搭配
正宗的腊牛肉切碎
夹在刚出锅的饼中
每一口都唇齿留香
回味悠长~
套餐二
杂肝汤＋坨坨馍
杂肝汤作为西安美食代表之一
在早餐圈里也占据了一席之地
多少老陕早起就是为了这一口好汤
经过精心处理的羊杂
除去了膻腥气味
一起熬制几个小时的原汤
汤白味鲜、汤味醇厚
一个个小圆饼在平底锅中慢烙而成
外皮松脆、内里绵软
吃羊杂的讲究
有的喜欢一口馍、一口汤
有的喜欢把馍泡进汤里
讲究的再来一瓣蒜
一碗热汤全身暖！
套餐三
油茶＋麻花
从小吃到大的油茶
是老西安的城市缩影
两根麻花一碗汤
就是家的味道
麻花采用半发面炸制
保留了小麦纤维
泡进汤里也不会烂
吸饱了汤汁还嚼劲十足
还有黄豆、果仁、麻叶等辅料
碾碎的芝麻撒进碗里
口感更丰富，香！
如果扛不住那些硬核的早餐
想要来点清淡的
那还有很多“小清新”可以选择
清清淡淡、暖胃暖心
套餐一
豆浆＋油条＋卤蛋
作为早餐的黄金搭档
豆浆油条也是经久不衰
是每个早餐摊不可或缺的存在
两条面拧在一起
下油锅炸至金黄
口感松脆不乏韧劲
再来一颗卤蛋
所需的蛋白质妥妥安排上
套餐二
灌汤包＋八宝粥
一笼冒着热气的灌汤包上桌
皮薄劲道、肉馅鲜香、汤汁浓郁
一口下去，满足~
肠胃不太好的小伙伴们
早上来一碗热乎的八宝粥吧
营养暖胃~
套餐三
豆腐脑＋油条/油饼
西安的豆腐脑是吃咸口的
鲜嫩的豆腐脑入口即化
浇上卤汁榨菜
再来几颗黄豆香菜点缀
豆香气十足
还有豆腐脑＋胡辣汤两掺吃法
一碗两味 值得拥有！
套餐四
甑糕 ＋醪糟鸡蛋
只要在街头巷尾看到
盖着棉被的三轮车
就知道是卖甑糕的了
雪白的江米上
铺着厚厚的枣泥
层层相叠、红白相应
江米软糯 红豆绵软 红枣香甜
厚厚的枣泥＋绵软的蜜豆
每一口的甜度都恰到好处
再来上一碗醪糟打个蛋花
开启甜蜜的一天~
都说 “给西安人一个馍，他们能夹遍全世界”
上班路上，来不及坐下细细品味
随手夹上一个馍，方便快捷
套餐一
高炉烧饼夹菜＋八宝稀饭
高炉烧饼和一般的烧饼有所不同
在打好的饼上抹一层糖稀
再撒上芝麻
贴在用泥做成的炉面上
炭火烤制出来的饼，外酥里嫩
饼皮上还带着点鲜甜
旁边的煤炉上热着一盆卤料
精心搭配的大料加上鲜红的辣角
鸡蛋、花干经过长时间的卤制
冒着热气加进饼里，丝丝入味
菜品的选择也是真的多
豆皮、海带、萝卜丝、豆芽等等
新鲜、丰富、甜咸适中
可以根据自己的喜好随意搭配
满满当当的一个馍
拿在手上分量十足！
搭配一碗八宝稀饭
看得到的真材实料
吃得到的营养！
套餐二
蛋菜夹馍＋果仁藕粉
两个咸蛋黄一个煎蛋
高配版夹馍到手~
一颗颗金色咸蛋黄，色泽诱人
加上煎蛋、玫瑰咸菜
也太满足了！
刷一层秘制辣椒酱
咸淡正好、层次分明
搭配果仁藕粉
清新解腻~
套餐三
土豆片夹馍＋小米稀饭
提前烫过的土豆片晶莹透亮
花干、鸡蛋、火腿
都是在卤汁里卤过
很够味！
饼子薄又大
土豆片在调好的辣酱里沾一圈
麻酱香味浓郁
不能吃辣的记得要少辣
馍太干 噎得很？
不慌不慌
来个小米稀饭润一润
活适滴很！
套餐四
笼笼肉夹馍＋红油米线
一天的仪式感
从热气腾腾的蒸笼开始
一笼一个馍
夹在松软的荷叶馍里
粉糯肉香
肥瘦搭配、咸鲜不腻
搭配一碗红油米线
幸福~
早餐是唤醒一个城市的醒神剂
是一天忙碌工作的开始
TA用自己的方式
记述着西安人平凡的生活
讲述着西安人朴素的情怀
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今日话题
#你的早餐标配是什么？#
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