吃猪皮能补胶原蛋白、还美容？营养师：这些食物中胶原蛋白更丰富
在营养学中，胶原蛋白是生物高分子，动物结缔组织中的主要成分，也是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白。而在生活中，人们经常将儿童稚嫩的皮肤用胶原蛋白来形容。尤其是一些女性，想要皮肤保持稚嫩，就想到补充一些胶原蛋白来美容。比较熟悉但就是动物的肉皮，比如猪蹄，大多是肉皮，或蹄筋，加上味道比较鲜美，所以被人们视为上等的“胶原蛋白”来源。
吃猪皮能补胶原蛋白、还美容？
事实上，吃猪皮确实可以达到美容的效果，但绝对不是因为猪皮中含有丰富的胶原蛋白，而是因为含有丰富的皮下脂肪。要知道，人体在进食大量动物性脂肪之后，这脂肪大部分会选择存储下来，而皮下组织就是脂肪最理想的仓库。经常吃些动物性肉皮，这些肥油就会在我们皮下形成厚厚的脂肪，所以把我们的皮肤绷的紧紧的，感觉特别紧致。给人一种错觉，是在胶原蛋白丰富，其实都是皮下脂肪的功劳。
事实上，人体进食的任何食物，先是要通过胃肠的吸收，然而经过肝脏的分解代谢，如大分子蛋白质需要经过分解成为各种不同的氨基酸，然而在由血液输送到各个所需要的组织或细胞，被人体利用。而肝脏的代谢量是一定的，如果进食过多，即使是蛋白质或者是糖类，也无法被人体完全利用，而是转换成脂肪储存下来，而不可能直接作用于皮肤。“三大”营养素摄入过多都容易导致人体发胖，而并非是我们多的“吃啥补啥”，吃猪皮保养皮肤，这是没有任何科学依据的。
胶原蛋白对人体的功能仅仅是保护皮肤，还有很多功能
人体内胶原蛋白不仅是修复皮肤功能，分布于皮肤上的胶原蛋白还具有一定的保湿功能，可以锁住水分，使细胞更加丰满，让皮肤看起来清亮透彻、丰润漂亮。年轻女孩的皮肤光滑而饱满，柔韧而又富于弹性，主要原因就在于皮肤的真皮层里胶原蛋白充足。
事实上，胶原蛋白还是人体重要的蛋白质，广泛存在于人体各个部位，起着支撑器官、保护机体的功能与机体的生长、与人体衰老和疾病有密切关系。
而猪皮中确实也含有一定的胶原蛋白，然而，由于含有大量的动物油脂，容易发胖。因此不是最佳的蛋白质来源，所以要合理控制进食量，尤其是一些想要控制体重的女性。
这些食物中的胶原蛋白，要远胜过猪蹄
要补充胶原蛋白，事实上，在水产动物体内，胶原蛋白含量远高于陆生动物。据分析，鲢鱼、鳙鱼和草鱼鱼皮的蛋白质含量分别为25.9%、23.6%和29.8%，均高于猪肉类食物。而鱼皮中的胶原含量更高。此外对于众多的海鱼类产品，胶原蛋白也是远高于猪皮，而且还更容易被人体吸收利用。更为重要的是，这些食物中脂肪的含量要远比猪皮要少，单从控制体重这方面来说，还是要很大优势的。
总而言之，吃猪皮来美容是捡了芝麻丢了西瓜，因为肥胖对于每个人来说，即使肤色再好，也是一种遗憾，而且还会带来很多健康隐患。不知道您怎么看？
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