天然“胶原蛋白”就是它，隔三差五吃1次，儿子出门跟我叫姐！女人显老的一大原因就是上了年纪之后脸上的胶原蛋白不断地流失，两腮一旦没有肉了，不再是饱满的苹果肌，就给人一种“苦相”有衰老的感觉。这都是胶原蛋白流失的现象。如何补充胶原蛋白？小编必须强力推荐一个食材，它就是猪皮！相信大家都知道肉皮冻，为什么猪皮可以做成肉皮冻？就是因为胶原蛋白含量太大了，而且猪皮吃起来口感也很好，今天小编就教大家做一个尖椒大蒜爆炒猪皮，好吃极了，快来补充胶原蛋白吧！
尖椒大蒜爆炒猪皮
By 杰米1538402563
配料：
猪皮 4条、尖椒 2条、蒜 1条、精盐 少许、料酒 少许、鸡精 少许、白糖 少许、生抽 少许、老抽 少许、米醋 少许
烹饪步骤：
1.将猪皮洗净倒入料酒腌制一下
2.猪皮淖水后捞出过凉水，切成一小段，烧热锅倒油放入尖椒大蒜爆炒一下将切好的猪皮倒入锅中炒
3.加入适量盐、鸡精、生抽、老抽、白糖翻炒下
4.倒入适量的水，再倒入适量的米醋焖煮一会儿
5.焖煮收汁即可上碟
烹饪小贴士：
一、看表皮。健康猪肉表皮无任何斑痕；病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。二、看脂肪。健康猪肉的皮下脂肪呈白色；病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。三、看肌肉。健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出；病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。四、看弹性。好猪肉有弹性；病死猪肉无弹性。五、闻气味。好猪肉微腥无异味；病死猪肉有血腥味、腐臭味及其他异味。
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