最近，冠狀病毒肺炎蔓延，一段時間內，都會對線下消費行業都帶來很多影響，在疫情面前，不慌不亂，值此新春佳節，春運返鄉客流高峰。餐飲門店積極做好防護措施。
根據餐飲零售門店營業需求，制定一些門店營業和衛生消毒規定。希望對大家也有幫助。共同努力，抗擊疫情。
1、增加消毒通風工作，加強清潔及檢查力度。
門店吧檯，餐桌椅，展示櫃等外場顧客公共空間，每天10點、14點、18點、22點四次全面消毒，執行標準為含氯消毒劑（濃度500mg/L）或75%酒精，使用專用消毒抹布，擦洗桌面，櫥窗。不少於15分鐘後，用清水擦除洗淨，去除殘留消毒劑。
後廚食品加工區域，嚴格執行消毒規定，加工餐具每日蒸煮消毒。相應消毒操作完成，執行時間，操作人員簽名留檔備份。
門店加強店內通風排風，消毒後，可能會有少量殘留消毒水味道，告知到店顧客，希望顧客理解包涵。
2、門店人員將透明口罩更換用一次性醫用口罩，並嚴格執行4小時更換制度。
3、門店配備維生素C及免洗洗手液，放置於吧檯及收銀機旁小藥箱內，供門店小夥伴和顧客使用，提升免疫力
4、有條件的門店調整桌椅位置，增加間距，改善桌椅卡座朝向。
5、門店員工入口區域，配置噴霧消毒劑。要求每班次工作服及員工著裝消毒，顧客有需要，可問門店借用
6、門店配置電子測溫儀，上下班進行體溫檢測並記錄。如出現發燒等情況，立即彙報門店經理及區域經理，安排就醫及隔離措施，並持續跟蹤，更好的保證門店夥伴及顧客健康安全。
7、春節假期期間，落實門店返鄉員工，經過疫情區域及武漢親友接觸情況彙報，對危險疫情地域員工，安排2週休假及健康隔離彙報跟蹤。
8、增加員工防治疫情培訓，上海及門店所屬區域最新疫情情況通告。 增強門店小夥伴科學防範意識和知識。
9、提升外賣產品&服務。持續提升外賣平臺上產品、活動和服務，鼓勵用戶消費者在家使用外賣。
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