您會思考每天吃的食物是否含有致癌物質嗎？近年來癌症的患病人數正在逐年激增，隱患就存在於我們常見的一些美味又方便的食物中。
微波爆米花
爆米花的那些小袋子是如此之方便，你甚至不會花時間考慮他們會不會危害你的健康。
首先，我們來談談它的包裝。常規微波爆米花袋都內襯一種化學物質被稱為全氟辛酸銨（PFOA）。這是一種毒素，也存在於特氟隆材料中。加利福尼亞大學的研究發現，PFOA與女性不孕不育有關。實驗室的動物和人類的許多研究表明，暴露於PFOA會明顯增加腎、 膀胱、肝臟、 胰腺和睪丸癌的風險。
其次，再來談談它的內容。雖然每個製造商使用配料稍有不同的成分，絕大多數是使用大豆油 （轉基因產品）以及各種防腐劑（如沒食子酸丙酯）等化學物質，會導致胃部問題及皮膚出現紅疹。如今他們不表明他們事實上正在使用轉基因玉米籽粒，但那是因為政府沒有強制他們聲明。即使他們不使用轉基因玉米，可以打賭他們不會使用有機玉米。
此外，對於爆米花本身，可能含有一種叫做雙乙酰的化學物質，會引起肺部疾病。已經有食品公司因為該物質移除了其品牌的爆米花產品。
汽水
汽水
最近發表在美國營養學雜誌的研究發現，每天消耗汽水在1罐以上的那些人比那些沒有喝汽水的人具有更高的中風風險。
高含量的糖使汽水成為了增重和流行性肥胖的重要原因。迅速地喝大量易消化糖使你的血糖很快達到高峰，並可導致炎症和胰島素抵抗。汽水往往是胃食管反流病的根源，當胃內容物洩漏入食管時，不僅會引起疼痛，並且食管會被胃酸燒灼。
另外，儘管汽水不是誘發潰瘍形成的直接原因，但是它可以激惹和使潰瘍的疼痛加劇。汽水也含有人工色素和食品化學物質如衍生 4-甲基咪唑 （4-MEI）；有研究表明汽水可能是導致癌症的原因之一。
罐裝食品
罐裝的番茄
實際上，大部分罐頭的食品的健康隱患問題是起源於罐頭盒的內襯。幾乎所有的罐頭食品襯裡都是由一種叫雙酚 A (BPA) 的化學物質製成。
美國國家科學院最近發表的一項研究表明，BPA 實際上可以影響基因在大鼠腦內的表達方式。其實美國食品與藥品監督局(FDA)也認可BPA存在一定問題，他們支持替換材料或儘量減低可以在罐頭食品中發現的總量。當FDA要求十分寬鬆時，情況往往不妙。
由於番茄的高酸度，其罐頭製品的危險性異常高。在高酸度環境下，襯裡中的BPA更易逸散到番茄中。事實上，BPA的濃度在灌頭番茄中含量較高，不應讓兒童過多。美國FDA法規中沒有關於標示BPA的標準，原因很簡單，一個罐子不標示其含有BPA並不意味著它不包含BPA。為安全起見，避免罐裝，新鮮烹製即食或購買玻璃瓶裝的更好。
預加工的肉類
預加工食品
究竟什麼是預加工的肉類呢？舉例可以列出很多，包括但並不僅限於香腸、 熱狗、 培根、 午餐肉以及各類熟食肉類等。
當製作預加工的肉類時，使用的食品添加劑和過量的鹽會損害你的健康。在一項涉及歐洲10個國家，至少13年的人群調查中發現，參與研究的每17個人當中，有1個會死亡；那些吃 160 克或更多預加工肉類的人們早死的風險比那些只吃 20 克或更少的人增高約 44%。
預加工的肉類通常含有大量的化學有害成分和防腐劑，包括亞硝酸鈉，使他們看起來新鮮和誘人，但事實上是眾所周知的致癌物質。煙燻燒烤的肉類也是非常不好的，因為煙氣中含有焦油，是一種和香菸中一樣的可以致命的有害物質。
為了您和家人的健康，選擇食物時不可只考慮美味和方便，首先要注意安全和新鮮永遠都是最明智之舉。
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