赤峰必吃美食top3新鮮出爐

每去一個地方，總會搜索當地的特色小吃以及美食有那些，畢竟出去遊玩，首先還是需要填飽自己的肚子，今天我們就來看一下到赤峰旅遊，必吃的美食前三有那些吧

TOP1：赤峰對夾

赤峰對夾是一種酥油燒餅，側切一口，中間裹著燻豬肉，簡單至極。對夾皮用豬油、鹽、釩、五香面兒與少許砂糖和成，反覆層疊，餅成千層，先入爐烤熟，出爐後再用酥油拌著糜子面在外表塗抹一遍，擺到鐵杈子上，二次入爐急火燻烤起酥。對夾肉的做法是先選半肥半瘦的膘子肉，切成方塊碼在一口大鍋裡，肉塊間隙填滿花椒、八角、砂仁、桂皮、丁香、甘草，蔥截短、姜切末、蒜掰成瓣兒，還拌上豆瓣醬和砂糖。先開鍋大煮，再下醬燜蒸，等到肥肉油花盡出，鐵篦撈起來淋淨，上鍋燻烤。赤峰對夾講究出爐即吃，一旦變涼，對夾皮就會變硬，燻肉也會變幹，口感就差了許多。

TOP2：烤羊腿

烤羊腿是一道菜品，製作原料主要有羊後腿、番茄醬、芹菜等。烤羊腿是呼倫貝爾招待賓客的一道佳餚名菜。烤羊腿是從烤全羊演變而來。

據傳，烤羊腿曾是成吉思汗喜食的一道名菜。成吉思汗東征西伐期間為了縮短成吉思汗的吃飯時間，以便讓他稍事休息，並未徵得成吉思汗同意就把成吉思汗經常吃的烤全羊，改為切塊燒烤了。當時，成吉思汗戰事繁忙，並沒有留意這些事。而侍從卻天天給他端一盤烤羊腿讓他吃。由於烤羊腿肉質酥香、焦脆、不羶不膩，他非常愛吃。羊腿”是蒙族名菜，流傳廣遠，西北各地，皆有製作。此菜以羊腿為主料，經醃製再加調料烘烤而成。成菜羊腿形整，顏色紅潤，酥爛醇香，滋味鮮美，回味悠長。

TOP3：奶豆腐

奶豆腐，蒙古語稱“胡乳達”，是蒙古族牧民家中常見的奶食品。用牛奶、羊奶、馬奶等經凝固、發酵而成的食物。形狀類似普通豆腐，但不是豆腐。因像豆腐而得名。味道有的微酸，有的微甜，乳香濃郁，牧民很愛吃，常泡在奶茶中食用，或出遠門當乾糧，既解渴又充飢。還可以做成拔絲奶豆腐，其軟韌牽絲為斷，是宴席上的一道風味名菜。

奶豆腐，分為生奶豆腐和熟奶豆腐兩種。奶豆腐色澤乳白為最佳。奶豆腐可直接食用，柔軟細膩，十分可口，也可晾乾久存食用。 奶豆腐可謂牛奶的精華，營養豐富、味道鮮美，其蛋白質含量高達70.84%，富含氨基酸及其他有益身體的微量元素，是營養豐富，提高免疫力，美容養顏的佳品。