聽說如果把孤單劃分為10個等級
那麼一個人吃火鍋
可以高達5級
拯救一個人吃火鍋的孤單
還兼具方便一級、美味特級的優點
那就是冒菜啦！
小編在環球中心負一樓發現了家老牌子！
徐錦記冒菜，將美味健康的特色冒菜與中草藥相結合，採用單鍋熬製，原汁原味，堅持以中草藥提香熬料，不加添加劑，重新演繹創新時尚化
歷經25年味蕾沉澱，在保持傳統特色的基礎上，更加註重綠色健康的飲食，不斷創新發展，打造老成都健康冒菜的全新體驗
走進店一眼看見的是佔據在1/3的明檔廚房，大抵是徐錦記冒菜受寵的原因，乾淨衛生看得見
傳統的中式戲劇裝修，到處都體現著成都本地的特色，迎面看到的變臉，還有左邊的川劇，木質桌椅都想體現的成都的文化特色~
冒菜的生意要想火爆，底料的選擇是非常重要的；徐錦記採用30多種香料與中草藥精心熬製而成，不含任何添加劑，做到不上火，不刺喉，綠色健康
50+種食材，任意選擇，現煮現吃，跟火鍋一樣豪華，還比火鍋要方便得多！
和以往的冒菜店不同，徐錦記是一個一鍋的小鍋製作，先加入調配好的秘製紅湯，然後再下配菜
每種菜品煮制時間各不相同，分開下鍋，必須精確到秒，一秒不多，一秒不少，時間不夠肉煮得不夠透，時間太長失去口感~
5分鐘後，一咕嚕倒入碗裡，撒上炒香的芝麻，一份媲美火鍋的冒菜就大功告成！
提前醃製好的牛肉被冒菜的高湯煮過後更加鮮美，吃前再沾一沾紅湯，滑嫩的牛肉送入嘴裡，讓香辣的汁水在口腔爆開~越吃越上癮！
烤鴨切的非常大坨，肉質緊實入味且不辣不油膩，先烤後冒滷香味十足，回味中還帶著淡淡的中藥香~
脆脆的千層肚一大口下嘴，又香又燙又辣的紅油便溜進喉嚨，掛滿湯汁的千層肚和麻辣湯底簡直就是絕配，味蕾瞬間就被征服了！
雞肉十分的勁道彈牙，就算在湯裡滾燙了一圈，也絲毫不覺得太老，鮮美又不會口乾~
提前煮好的蹄筋真的都是小編的最愛！口感有點像肉凍但又多一點脆勁嚼勁，一口咬下，汁水從縫隙間流淌而出，溫熱的嫩滑之感將舌頭包裹住，不要太爽…
他們家的蝦仁也是小編要強烈推薦的，不像平常吃的蝦仁還帶殼，這個是已經什麼都處理的乾乾淨淨的，一顆純正的蝦仁，一口一個超級鮮嫩~
加了泡麵進去冒，那簡直就是一絕！！！每一根都掛滿了濃郁的湯汁，嗦上一口，上頭~這個冬天冒菜和泡麵更配喲！
他們家還有比其他家更貼心的冒菜，比如這養生雞湯冒菜
這口鍋裝的可是選用2年老母雞熬製5個小時以上的雞湯，味道鮮甜，口感醇厚，精華都在湯裡了~
這個簡直太適合不能吃辣或者最近不想吃辣的仙女們了！
用湯汁淋在米飯上，每一粒米都吸足了汁水，配上一塊肉或者一口菜，完美的下飯神器！
閱讀更多 漫漫吃成都 的文章
