鸡块和蘑菇相遇做成干香鸡，浓郁汤汁被蘑菇吸收，美味不可阻挡

当鸡块和蘑菇相撞成干香菜，浓郁汤汁被蘑菇吸收，美味不可阻挡！

很喜欢吃干香做法的菜，比如如辣子鸡、干锅鸡等，姜片鸭等，那真是越嚼越香，开胃又下饭，我可以用两种不同的蘑菇，让它们吸入鸡汁，十分鲜美，越想越美味！

材料

主料：鸡块、蘑菇、褐蘑菇，木耳。

辅料：姜片。

腌肉调料：生抽2大匙、精盐1/3小匙、红糖粉1小匙、胡椒粉1/2小匙、白酒1大匙。

上锅调料：生抽2大匙、精盐1/3小匙、老抽1/2大匙、红糖粉1小匙、胡椒粉1/3小匙、白酒1大匙。

做法

一、把整鸡剁成大块，入一碗，(腌制：放调生抽2大匙、精盐1/3小匙、红糖粉1小匙、胡椒粉1/2小匙、白酒1大匙，手抓均匀，入贮藏盒，把油层和皮切小块后放在肉腌好的鸡块上面，盖上盒子入冰箱腌制）

二、开锅中火，把皮和鸡油煸出油，取出油渣；

三、排放蘑菇入锅，两边煎软，夹出来；

四、再排入褐蘑菇；

五、也两面煎软，煎时会溢出水来，不要倒掉，煎软后也夹起来；

六、再在锅里加点底油，把鸡块两边煎焦香，盛起；

七、放入姜片，开大火，爆香；

八、倒入鸡块、两种蘑菇、水发木耳，加清水1/2杯，翻均匀；

九、盖盖子焖约10分钟；

十、把鸡块蘑菇木耳煸至干香，把将要装鸡块的锅加一层底油，烧热；

十一、鸡块煸好后，倒入干锅里即可。