今年的大蒜还没有上市，一般新鲜大蒜上市要到6月份收获。而现在一些早熟的大蒜已经上市，比如云南大理洱源地区不少大蒜、多瓣蒜以及独头蒜已经上市。自从经历了2018年大蒜价格暴跌以后，去年开始我国整体大蒜收购价格就上涨到了4.5元/斤左右。一些规格在5.5㎝以上的大蒜还能买到5.8元/斤。而现在大蒜价格又如何？是否有人炒作？
现在来看整体市场大蒜需求开始逐步升高，基本上到了每年的春夏季节，大蒜市场需求就比较旺盛。由于大蒜本身具有的杀菌消毒功能在高温季节就比较受到消费者喜爱，基本上家庭制作的很多菜谱都离不开大蒜的存在。根据市场报价可知，今日作为大蒜主产区的金乡地区目前一般混级价格为3.28～3.38元/斤，大混级价格为3.65～3.86元/斤，而蒜米料价格为2.65～2.94元/斤。
整体而言大蒜收购价格相比2019年整体下跌一些，但是下跌幅度不大。现在的大蒜价格对于农户来说依然可以获利不少。
下图为金乡和杞县2020年4月15日，大蒜交易中心报价：
大蒜是否有人炒作？大蒜一般用于生活中作为佐料使用。但是大蒜使用频率却比较高，虽然每次食用不多，但是几乎每家每户都少不了大蒜的存在。而大蒜主产区基本是我国金乡、中牟、杞县、苍山、莱芜等地，同时作为大蒜副产区比如云南洱源、山东聊城等地。大蒜价格波动是受市场供需的影响，而大蒜价格变动在一定程度上是受到大型蒜商的垄断导致的。
比如不少大蒜收购商在大蒜大量上市的时候认为制造大蒜供过需求的假象，同时低价购买农户手中的大蒜，并且大量囤积，没有出售。等过了一段时间再大蒜市场需求上涨，蒜商再高价卖出大量的库存大蒜，以此获得很大的利润。
当然我国大蒜价格在2018年经历了“蒜你惨”的惨重局面以后，在去年就开始了大量减少大蒜种植面积，再加上蒜商垄断。目前大蒜价格整体保持高位，而作为蒜农而言，按照一般混级的杂交红蒜价格为4.0元/斤计算，不少蒜农种植一亩大蒜可以获得利润达到3000～4000元，而且在大蒜前期还可以卖蒜苗获得不少利润。
整体而言，现在大蒜价格依然保持比较好的态势。然而随着6月份新鲜大蒜大量上市，到了6月份大蒜整体收购价格预计会有所影响。
2020年新鲜大蒜即将上市，大蒜价格会如何？是否有蒜商炒作？您了解了吗？
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