廈門華天涉外職業技術學院要開設我市首個烹飪類高職專業啦！日前，記者瞭解到，廈門華天涉外職業技術學院下設的特色二級學院海絲烹飪藝術學院 2020 年計劃面向高中、中職、技校招收中餐烹飪、西點烘焙兩個專業方向共 150 人。
廈門華天涉外職業技術學院申請的 " 烹調工藝與營養 " 專業已正式獲得福建省教育廳批准、教育部正式備案，是廈門市目前首家開設烹飪類專業的高職院校，旨在為廈門乃至閩南沿海城市的餐飲行業培養更多具備餐飲生產和經營管理能力的高素質技術技能人才。
" 我們一期建築面積 1600㎡的烹飪實訓中心，將於今年 9 月投入使用。" 學院烹飪專業負責人介紹，該學院已邀請中國餐飲烹飪教育名家、中國烹飪協會特邀副會長楊銘鐸教授，中國烹飪大師駱炳福、中國烹飪大師朱雲龍、中國烹飪大師宮潤華、中國烹飪大師馬明東等多位行內專家、大師組建專業指導委員會，打造力量雄厚、結構合理的專兼職師資隊伍。
據 2017 年廈門餐飲協會報告，廈門的餐飲網點 3.8 萬個，正在廚師崗位上崗的從業人員超過十萬人 , 據瞭解，一線烹飪從業人員具備大專學歷的比例不超過 15%，學歷層次普遍偏低。烹飪類高職專業的開設，勢必會為烹飪一線從業人員的學歷提升帶來更多的選擇機會，也會為廈門乃至閩南沿海城市的餐飲行業培養更多高學歷高素質的烹飪人才。
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