崇左
目前廣西唯一一座沒有疫情的城市是崇左市！網上許多網友問：“崇左市是在廣西哪個方向？怎麼會沒人感染新冠病毒？”一位網友默默的回答：“新冠病毒也不知道這個城市在哪裡！”
一則段子
一時刷屏了崇左人的社交群
崇左藏在深山人未識
隨著它在“魅力中國城”上酸粥宴、水果宴的亮相
已經引得無數朋友打探
崇左是什麼地方？在哪裡？
▲廣西地圖
崇左坐落在中國西南邊陲
吹拂著開拓發展的春風
憑著頑強的意志
從亂石橫亙、雜草叢生中
吐蕊、盛開成一朵
年輕的南疆新城
崇左市屬於典型的喀斯特地貌，屬亞熱帶季風氣候區，是以壯族為主體的多民族聚居地。
崇左發展亞熱帶經濟作物得天獨厚
從而影響了崇左人的飲食習慣
這些飲食習慣所孕育出美食
別錯過！
▲簸箕宴
▲壯王土司宴
崇左壯家人
多以水稻作物為主食
以玉米、紅薯、麥類為輔食
壯家年粽
“無粽不成節”，親戚朋友往來，以粽為禮。四方粽、涼粽、三角粽，崇左過節不怕沒粽吃。
五色糯米飯
五色糯米飯因糯米飯呈黑、紅、黃、紫、白五種顏色而得名。由紅蘭草、楓樹葉、紫番藤等植物提取的彩色汁液與糯米調染後蒸煮而成。清香甘甜，有嚼勁。
餈粑
餈粑，可在糯米粉中混合艾葉、紅薯，也可單純糯米粉製作，放入花生芝麻等餡料，或蒸，或炸，或煎，用蕉葉包裹盛放，餈粑軟糯甜香有滋味!
沙 糕
沙糕精選糯米粉、糖、芝麻、綠豆粉、豬油、花生油等為原料，入口即化。崇左各地的沙糕製作工藝的不同，口感上也有一些區別。
“集勞”
“吉勞”的名字是壯語直譯過來的，它是一種類似有餡料的炸餅，以韭菜、紅薯、酸菜等為餡，外酥裡嫩，香脆可口，物美價廉，老少皆宜。
上都是糯米類
看起來有點單調
彆著急
崇左人也很會吃肉
脆皮烤豬
選用優質土豬，宰殺乾淨，搭起烤架，燃起炭火，刷上各家的秘製醬料，轉動烹烤。肥而不膩，豬皮香脆，肉質軟嫩，一口下去，香！
八角香雞
崇左的八角香雞，放養於八角生態林區，雞群滿山自由跑動，吃散落在林下的八角籽、野草和昆蟲，飲山泉露水，喂生態種植的玉米、稻穀等粗雜糧，這樣養出來的雞，白切就夠了！
臘鴨
崇左那隆臘鴨，選用本地土鴨，手工精製、天然風乾。烹飪時，把臘鴨洗淨切成薄片，在滾水中煮4－5分鐘，用新鮮蒜苗一起炒，鴨肉臘味純正、鹹而不澀、骨脆肉香。
肉吃多了會膩
崇左人解膩的食物也不少
醃、生、酸、辣
樣樣齊全
酸粥
酸粥又稱酸糟粥，利用乾淨密封的陶罐放入冷米飯，加入一瓢酸粥做種，通過奇妙的微生物反應，飯能蛻變成美味的佐餐 。現如今，酸粥已經成了自治區級非物質文化遺產。
網友都說，目前崇左0確診病例，多虧酸粥“護體”。
屈頭蛋
屈頭蛋又叫毛雞蛋，蛋在胚胎剛剛開始孵化成型的時候，中止孵化。這是中越邊境常見的風味小吃，將蛋煮熟後，佐以些許野菜和香菜、酸姜等。像臭豆腐一樣，不敢吃的人不吃便罷，愛吃的人吃了還想吃。
辣椒
崇左天等指天椒，椒果小，底部指天，成熟後顏色鮮紅、油亮光澤。別看它的個頭嬌小，據檢測，天等指天椒的辣椒素含量是一般辣椒的155倍。這樣的辣椒製成醬，美味下飯。
血腸
豬血腸，在崇左天等當地，是必不可少的宴客之菜。成品的豬血腸散發著特有的薰香，嚼在嘴裡口感綿韌，與米腸搭配，增添米香，灌入糯米，製作成糯米血腸，增加嚼勁，餘味無窮。
重口味的食物
都嘗試過了
崇左豐富的水果
又怎能錯過
水果
地處亞熱帶季風氣候區的崇左果品種類十分豐富，果蔗、柑橘、柚子、扁桃、菠蘿、菠蘿蜜、香蕉、荔枝、龍眼、黃皮、山竹和芒果等等都很常見，製作成水果撈、醃製成酸嘢，都是崇左水果的經典吃法。
▲水果撈
▲酸嘢
一篇文章太短
講不完崇左美食
別總問美食在哪裡多
崇左人帶你吃
疫情過後
來崇左食嘢啦
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