崇左
目前广西唯一一座没有疫情的城市是崇左市！网上许多网友问：“崇左市是在广西哪个方向？怎么会没人感染新冠病毒？”一位网友默默的回答：“新冠病毒也不知道这个城市在哪里！”
一则段子
一时刷屏了崇左人的社交群
崇左藏在深山人未识
随着它在“魅力中国城”上酸粥宴、水果宴的亮相
已经引得无数朋友打探
崇左是什么地方？在哪里？
▲广西地图
崇左坐落在中国西南边陲
吹拂着开拓发展的春风
凭着顽强的意志
从乱石横亘、杂草丛生中
吐蕊、盛开成一朵
年轻的南疆新城
崇左市属于典型的喀斯特地貌，属亚热带季风气候区，是以壮族为主体的多民族聚居地。
崇左发展亚热带经济作物得天独厚
从而影响了崇左人的饮食习惯
这些饮食习惯所孕育出美食
别错过！
▲簸箕宴
▲壮王土司宴
崇左壮家人
多以水稻作物为主食
以玉米、红薯、麦类为辅食
壮家年粽
“无粽不成节”，亲戚朋友往来，以粽为礼。四方粽、凉粽、三角粽，崇左过节不怕没粽吃。
五色糯米饭
五色糯米饭因糯米饭呈黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名。由红兰草、枫树叶、紫番藤等植物提取的彩色汁液与糯米调染后蒸煮而成。清香甘甜，有嚼劲。
糍粑
糍粑，可在糯米粉中混合艾叶、红薯，也可单纯糯米粉制作，放入花生芝麻等馅料，或蒸，或炸，或煎，用蕉叶包裹盛放，糍粑软糯甜香有滋味!
沙 糕
沙糕精选糯米粉、糖、芝麻、绿豆粉、猪油、花生油等为原料，入口即化。崇左各地的沙糕制作工艺的不同，口感上也有一些区别。
“集劳”
“吉劳”的名字是壮语直译过来的，它是一种类似有馅料的炸饼，以韭菜、红薯、酸菜等为馅，外酥里嫩，香脆可口，物美价廉，老少皆宜。
上都是糯米类
看起来有点单调
别着急
崇左人也很会吃肉
脆皮烤猪
选用优质土猪，宰杀干净，搭起烤架，燃起炭火，刷上各家的秘制酱料，转动烹烤。肥而不腻，猪皮香脆，肉质软嫩，一口下去，香！
八角香鸡
崇左的八角香鸡，放养于八角生态林区，鸡群满山自由跑动，吃散落在林下的八角籽、野草和昆虫，饮山泉露水，喂生态种植的玉米、稻谷等粗杂粮，这样养出来的鸡，白切就够了！
腊鸭
崇左那隆腊鸭，选用本地土鸭，手工精制、天然风干。烹饪时，把腊鸭洗净切成薄片，在滚水中煮4－5分钟，用新鲜蒜苗一起炒，鸭肉腊味纯正、咸而不涩、骨脆肉香。
肉吃多了会腻
崇左人解腻的食物也不少
腌、生、酸、辣
样样齐全
酸粥
酸粥又称酸糟粥，利用干净密封的陶罐放入冷米饭，加入一瓢酸粥做种，通过奇妙的微生物反应，饭能蜕变成美味的佐餐 。现如今，酸粥已经成了自治区级非物质文化遗产。
网友都说，目前崇左0确诊病例，多亏酸粥“护体”。
屈头蛋
屈头蛋又叫毛鸡蛋，蛋在胚胎刚刚开始孵化成型的时候，中止孵化。这是中越边境常见的风味小吃，将蛋煮熟后，佐以些许野菜和香菜、酸姜等。像臭豆腐一样，不敢吃的人不吃便罢，爱吃的人吃了还想吃。
辣椒
崇左天等指天椒，椒果小，底部指天，成熟后颜色鲜红、油亮光泽。别看它的个头娇小，据检测，天等指天椒的辣椒素含量是一般辣椒的155倍。这样的辣椒制成酱，美味下饭。
血肠
猪血肠，在崇左天等当地，是必不可少的宴客之菜。成品的猪血肠散发着特有的熏香，嚼在嘴里口感绵韧，与米肠搭配，增添米香，灌入糯米，制作成糯米血肠，增加嚼劲，余味无穷。
重口味的食物
都尝试过了
崇左丰富的水果
又怎能错过
水果
地处亚热带季风气候区的崇左果品种类十分丰富，果蔗、柑橘、柚子、扁桃、菠萝、菠萝蜜、香蕉、荔枝、龙眼、黄皮、山竹和芒果等等都很常见，制作成水果捞、腌制成酸嘢，都是崇左水果的经典吃法。
▲水果捞
▲酸嘢
一篇文章太短
讲不完崇左美食
别总问美食在哪里多
崇左人带你吃
疫情过后
来崇左食嘢啦
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