美食每天更新，大家好！我是紫色勿忘我，一個愛生活，愛美食，愛分享的經典吃貨，每天我都會在這裡和大家分享，用最簡單的食材，做出最健康美味的家常菜，記得關注我喲！
女兒點名要吃它，簡單炒一炒，酸甜開胃又好吃，比肉還解饞
今天天氣特別好，太陽好大，吃完早飯就忙著做衛生，連著下了好幾天的雨，感覺家裡都快發黴了，趕緊把家裡的東西都搬出來洗洗曬曬，女兒今天上午剛好沒有上網課，看我忙得沒空去買菜，就自告奮勇說她去買，我還擔心她買不來，沒想到還挺會買的，搭配的蠻好。她還特意買了茄子，點名讓我給她做糖醋茄子，這道菜是我家餐桌上的常客，酸甜開胃，比肉還解饞。
茄子是日常生活中很常見的蔬菜，它的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。它的烹飪方法很多，爆炒茄子，糖醋茄子，涼拌茄子，烤茄子等等，但是平常做的最多的還是糖醋茄子，因為我家女兒特別喜歡，隔三差五就饞它，最重要是做法簡單，只要簡單炒一炒，酸甜開胃又好吃，比肉還解饞。下面我就把做法分享給大家，喜歡的朋友趕緊試試吧。
【糖醋茄子】食材：茄子2個，蒜頭20克，蔥20克，生抽1勺，老抽半勺，番茄醬1勺，蠔油1勺，白糖1勺，鹽半勺，醋2勺，澱粉5勺，清水5勺。
烹飪方法：
第一步：茄子刮掉外皮，清洗乾淨切滾刀塊。
第二步：蒜頭去皮洗淨切末，蔥洗淨切蔥花。
第三步：取一個小碗，加入1勺生抽，半勺老抽，1勺蠔油，半勺鹽，2勺醋，1勺白糖，1勺蠔油，1勺玉米澱粉，5勺清水，攪拌均勻待用。
第四部：茄子放入碗裡，加入4勺玉米澱粉，攪拌均勻待用。
第五步：熱鍋裡放入適量油燒熱（油要比平常炒菜多一點），把茄子倒入炒軟，炒軟以後盛入碗裡待用。
第六步：炒茄子剩下的底油，爆香蔥白和蒜末。
第七步：再把糖醋汁倒入鍋裡，煮至冒泡。
第八步：倒入炒好的茄子，快速翻炒至醬汁完全被茄子吸收。
第九步：炒好盛入盤裡，撒上蔥花即可，美味的糖醋茄子就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。
圖文原創，抄襲必究！大家好！我是愛家人，愛美食的紫色勿忘我！很高興在這裡認識您，如果您也喜歡我的分享，記得點贊、收藏和轉發，如果您有更好的建議，可以在評論裡給我留言，您的支持是我前進的動力。我每天會在這裡分享一些家常美食，期待與您一起交流學習！感謝您的支持，明天見！
閱讀更多 紫色勿忘我美食生活 的文章
