“6”個一律
01
一律重新審核供貨商資質。督促食堂負責人必須對全部供貨商的資質進行重新審核，信息資料重新登記。禁止採購野生動物及活禽，嚴格落實進貨查驗、索證索票制度。
02
一律將原有庫存“清零”。要求食堂必須將現有庫存全部清理，重新採購四月份以來的新鮮食材，確保學校食品安全。
03
一律認真登記購進臺賬。倉庫管理員嚴格登記食品的進出記錄、食品原料進貨驗收臺賬等。一旦發生食品安全事故，確保有源可溯。
04
一律嚴格查驗原料貯藏條件。要求食堂嚴格按照生熟分開、保持清潔、控制溫度、控制時間等原則貯藏食品原料。
05
一律按照要求對加工就餐場所和設施進行消毒消殺。每日定時對食堂進行徹底的通風消毒，保持環境整潔，真正做到“一人一具一用一消毒”。
06
一律對從業人員食品安全意識再培訓。食品從業人員熟練掌握食品安全知識、操作規範,切實確保校園食品安全。
來源邯鄲新聞綜合頻道
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