西洋参，属于五加科人参属的多年生宿根草本植物，起源地为美国、加拿大。目前，在我国的东北、华北、西北等地引种成功，已经有30多年的栽培历史，发展到现在，逐渐形成了规模化西洋参产业。西洋参，又名花旗参、洋参、西洋人参、广东人参等，是一种大众化的保健品。
西洋参原本属于纯野生品种，后来经过不断引进和家种驯化，已经在世界各地广泛种植。由于不同地区的栽种环境不同，土壤中腐殖质和有机质含量也不同，导致西洋参出现病疤，优质率大大降低，直接影响了农户的经济效益。因此，学习西洋参的高产种植技术，对于参农来说，意义重大。
一、西洋参的特征特性
西洋参属于多年生草本植物，根肉质，呈现纺锤形。植株的茎圆柱形，长度在25厘米左右。5个掌状复叶，通常有3-4个轮生于植株的茎部，小叶片边缘为锯齿状。总花梗由茎端叶柄中央抽出，伞形花序，钟状，颜色为绿白色。浆果，扁圆形，成对状，成熟时为鲜红色。花期一般在6-7月，果期在7-9月。
二、西洋参对种植环境的要求
1、土壤条件
西洋参喜欢土质疏松、土层深厚肥沃、富含腐殖质，透气透水、保肥保水，有良好团粒结构的壤土、砂质壤土或者森林棕壤。最适宜的土壤pH值为5.5-7，有机质含量应该不低于0.8%-1%。
2、光照条件
光照是西洋参种植生长中不可缺少的条件，野生的西洋参长期生长于北美洲的天然森林环境下，形成了半阴性的生态习性，只有在较弱光照条件下才可以正常生长。因此，在我国栽培西洋参时，我们需要搭简易棚遮阴。西洋参植株喜欢斜射光、散射光，严禁强光。尤其是在中午前后的直射光，会严重伤害植株，引起植株的日灼。关于遮阴棚的透光率，1-2年生的西洋参以10%-15%最为适宜，3-4年生的西洋参以15%-20%为宜。
3、温度条件
种植环境的温度变化会对西洋参生长发育产生明显影响。在环境气温达到10度以上、10厘米的深土温度在7度以上的时候，种子才能正常出苗。当气温20度以上、10厘米深土温在15度左右时，植株才可以正常生长发育。当气温在28-30度、10厘米深的土温在20度左右时，西洋参才能开花结实。气温低于12度、5厘米深的土温低于10度时，植株就进入了枯萎期。因此，在西洋参的整个生育期，适宜气温应该在10-28度。西洋参地上部分生长期为130-150天。西洋参的各个生长阶段，如果温度过高过低，都会对其有不同程度的不利影响。环境温度过低能明显减少它对水分和矿物质养分的吸收。而光合作用和呼吸作用强度的高低，又往往受一定温度范围的调控。
4、水分条件
在整个生长期，西洋参都需要较高的空气湿度，年降水量需要保持在1000毫米以上，在干旱、湿度小、日夜温差大的地方，就会造成生长不良。如果水分不足，容易导致西洋参产量减少，也易遭受病害威胁；但如果水分太大，参床积水又会对生长不利。西洋参种植地的土壤水分以土壤最大持水量的60%-65%为宜。如果低于40%，就需要喷水抗旱，高于80%就要及时排涝。
5、通风条件
在西洋参种植过程中，良好的通风条件，是正常生长发育必须的，可以有效调节二氧化碳和氧的浓度，用以满足西洋参生长发育的需求。因此，遮阴棚在炎热的夏季，需要保留适宜数量的通风口，以增加田地的通透性。
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