蒜蓉炒小白菜
1 鍋中加約800毫升清水，大火燒開，加少許食用油。
2 放入洗淨的小白菜拌勻。
3 焯煮約1分鐘後撈出。
4 鍋置旺火上，注入適量食用油，燒熱後倒入蒜蓉爆香。
5 倒入焯好的小白菜。
6 拌炒均勻。
7 加入鹽、雞精、味精、白糖。
8 快速炒勻使其入味。
9 將炒好的小白菜盛入盤中即可。
麻辣口水蟹
用料： 海蟹、薑絲、紅辣椒、蔥 麻辣鮮調料、蠔油；
做法
1.油鍋熱進蔥段薑絲 辣椒爆香；
2.倒入辣椒麵麻辣鮮調料 爆香 白糖 ；
3.倒入切好的螃蟹 翻炒爆炒；
4.加鹽倒入蠔油 翻炒 乾鍋 鹽雞精適量；
5.淋鍋邊香油 出鍋；
茶香鹽焗雞翅
材料：雞中翅6根(250g)、茶葉2g、鹽焗粉10g、色拉油2勺、生薑5-6片
步驟
1、準備6根雞翅
2、用刀在雞翅上劃兩刀，以便醃製入味
3、倒入10g鹽焗粉
4、鹽焗粉倒入後拌勻，醃製半小時
5、 半小時後，砂鍋中倒入2勺油，放上薑片墊底
6、鋪上雞翅
7、用2g茶葉倒入40ml熱水泡開
8、把茶葉均勻的放在雞翅上
9、剩下的茶水淋入砂鍋中
10、弱中火燒開後轉小火蓋上蓋子，燜12分鐘
11、12分鐘後，開蓋把雞翅翻個面，繼續小火蓋上蓋子燜12分鐘
12、燜雞翅時，茶香四溢，開蓋裝盤。
蔥爆牛肉
食 材：牛肉，食用油，醬油，玉米澱粉，姜，乾紅辣椒，大蒜，紅糖，蔥，胡椒粉
做 法：
1.牛肉切成均勻的薄片，放到碗中，加入油，鹽，醬油，胡椒粉，和和好的玉米澱粉，醃1小時
2.炒菜鍋內放入三勺油，油熱時，把醃製好的牛肉逐片放進去，等一面變色時，反煎另一面
3.把牛肉盛出，油留在鍋中
4.油熱時加入切好的生薑和辣椒
5.15秒之後，加入切碎的大蒜，炒香，加入醬油、鹽和水，煮開。放入紅糖，攪拌至溶解
6.煮開的醬汁中加入勾兌好的玉米澱粉，再次沸騰的時候，放入炒好的牛肉，翻炒均勻。最後加入切好的蔥，翻炒即可出鍋。
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