一、全球产量分布
稻谷是人类粮食的重要作物，是世界上人口赖以生存的基本食物。
稻谷种植面积亚洲以总面积的 90% 占据首位，其次是非洲、美洲，最多的国家是印度、中国；总产量最多的也是亚洲，占世界稻谷产量的 90% 左右。
最高的国家有中国、印度。中国、南亚和东南亚是亚洲水稻三个主要产区，中国稻谷产量占亚洲的 38% ，南亚占 29% ，东南亚占 25% ，其他地区占 8% 。
我国是世界上 100 多个水稻生产国中的 “ 稻米王国 ” ，占世界稻谷年总产量的 30% ，居世界首位
从以上可以看出，世界水稻生产集中度较高，主产区集中在亚洲，产量前 10 位的国家有 9 个分布在亚洲。
二、市场格局
贸易量 小麦/玉米 ＞ 水稻
大米生产区域相对比较集中，消费区域比较分散，贸易量小于小麦和玉米。近年来，国际大米贸易规模逐渐缩小，贸易量占产量的比重也呈下降趋势。据美国农业部数据预测， 2017 年度国际大米贸易量为 4080 万吨，贸易量占产量的比重为 8.42% ，为近四年来的最低水平。
全球大米贸易主要集中在少数几个国家，其中主要出口国家为泰国、印度、越南、巴基斯坦和美国，这五个国家的大米年出口量约占全球大米出口总量的 80% 左右；
进口前五位的国家为中国、尼日利亚、欧盟、沙特阿拉伯和菲律宾。其中中国后来者居上，从 2012/13 年度开始，超越尼日利亚，成为全球第一大大米进口国 ，且进口量远远超过其他国家，占全球大米进口总量的比重超过 10% 。
中国 2016 年稻谷产量 2.07 亿吨，产量连续 6 年站稳在 2 亿吨以上。值得注意的是，我国稻谷产量在屡创新高的同时， 2016 年我国大米进口量也将突破 350 万吨新高。一边是连年丰产后的 “ 国产粮满仓 ” ，一边是进口大米的连年增长，大米市场扑朔迷离的 “ 怪现象 ” ，让人有些看不懂。
2012-2017 年中国稻谷、大米进口数量变动趋势
保障粮食等主要农产品有效供给是我国农业生产首要任务。
我国粮食生产政策要求，按照稳定面积、优化结构、建设主产区、提高单产的思路，加强粮食生产能力建设，确保 95% 以上的自给率。
保证粮食播种面积稳定在 16 亿亩以上。重点建设东北、长江流域和东南沿海 3 个水稻优势区，推进江淮适宜区 “ 籼改粳 ” ，扩大粳稻生产。
提升黄淮海、长江中下游、西南、西北和东北 5 个小麦优势区生产能力，大力发展优质专用小麦品种。同时，加强耕地质量建设，提升基础产出能力；
加强农田水利和节水农业设施建设，推进田间灌排沟渠、农田道路、桥涵等配套设施建设；
扩大农机装备总量，优化农机装备结构，加快深松整地、免耕播种、化肥深施等机具推广。
增加粮食仓储能力，加强烘干、除杂设施的建设和改造，提高粮食烘干等处理能力。
越南2019年总共出口637吨，中国粮食生产连年丰收，库存充裕、储备充足，中国年产量约2亿吨，价格长期稳定，国际市场对我国粮食供应的影响确实很小。
所以，很多人说粮食会涨价，要屯米，简直是无稽之谈！粮食会涨价，是通货膨胀的必然结果，但是屯粮就真的没有必要，毕竟粮食有保质期，放久了会变质，而且既然国家储备充足，就无需担心断粮的可能，屯粮又能给家里省多少钱呢？
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