下面分享一道酥脆可口的脆皮藕糕，藕可以清熱生津、涼血止血。藕中的膳食纖維和微量元素含量豐富，食用可以助於腸胃的蠕動，幫助排除體內的毒素和廢物，促進機體的消化和吸收，所以經常吃藕片有助於消化功能的改善。
食材：藕、糖桂花、糯米粉、大米粉 ，鹽、白糖、黃油
具體步驟
1、先將藕洗淨去皮，將藕切絲，加入白糖醃製，接著放入糖桂花、鹽、糯米粉、大米粉、化開的黃油攪拌均勻備用。
2、將錫紙盒內部刷油，放入攪拌好的藕絲，上鍋蒸30分鐘，取出晾涼，切條備用
3、將盆內放入適量的澱粉、麵粉、糯米粉、鹽、油、水、雞蛋、黑芝麻調成酥炸糊，把藕絲糕上漿備用。
4、鍋內入油燒至五成熱，下入藕絲糕炸至金黃酥脆撈出裝盤
5.將黑糖和糖桂花熬製成濃汁，搭配食用即可。
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