火腿腸是我們日常生活中常見食品，小時候，家裡沒人做飯時吃得最多的是泡麵，而火腿腸則成了泡麵最好的搭檔。吃一口泡麵，再咬一口火腿，感覺吃到了火腿就是吃到了肉的感覺。尤記得那時最頂級的標配就是一包泡麵，一根火腿，加一個雞腸，再來點西紅柿，這組合的味道真是既營養又極了。
火腿腸吃起來很方便，只要輕輕一撕就可以了，而且現在火腿的口味又增加了，有玉米的、有雞肉的、吃起來可以是有粒狀可以嚼的，也有常規的綿軟的。但是在眾多的品牌中，有部分的火腿腸，吃起來面面的，沒有嚼勁，且味道怪怪的，究竟是哪裡出了問題。那麼你知道如何挑選火腿腸麼？超市裡、菜場裡，火腿腸的種類那麼多，可謂魚龍混雜，我們又該怎麼去分辨呢?這裡面有什麼技巧嗎？買火腿腸時，別光看價格，認準包裝袋上有“這行字”，都是優級腸。
- 首先，火腿腸它主要是禽獸肉為主要原料，加上澱粉和水分和各種口味的食品添加劑加工而成。火腿腸的質量等級標準，是根據蛋白質、澱粉和水含量多少依次分為四個等級，即特級、優級、普通等級和沒有澱粉等級。其中一等級標準，在火腿腸的外包裝上只需看澱粉含量即可，澱粉含量越高，價格越便宜，不好吃。
- 買火腿時，認準包裝上“這行字”，也就是澱粉含量這個指標，依據火腿腸國標，澱粉含量≤1%，表示為無澱粉級火腿腸；澱粉含量≤6%，表示為特級火腿腸；澱粉含量≤8%，表示為優級火腿腸；澱粉含量≤10%，表示為普通級火腿腸；如果大於10%的火腿腸，那就是無級別的，我是不敢吃的，你敢嗎？
- 有些朋友覺得吃火腿即是吃“肉”，喜歡那所謂的肉感，那可以選擇購買澱粉含量≤1%的無澱粉級火腿腸或者澱粉含量≤6%的特級火腿腸；當然如果你喜歡的是粉面的感覺，你也可以選擇購買澱粉含量≤8%的優級火腿腸和澱粉含量≤10%的普通級火腿腸即可。
澱粉含量≤1%
澱粉含量≤5%
澱粉含量≤8%
- 在外面很多的夜市攤和路邊攤上的烤火腿腸都沒有正規的標識，看不出任何品牌標誌，此類散裝火腿腸基本上屬於三無產品，它們的主要成分是澱粉，因為這樣生產成本低，它的澱粉含量幾乎可以肯定超過10%，經過油炸再加上各式調味料提味以後達到增香的目的，建議朋友們少吃或者不吃。
火腿腸判斷的幾大要素：蛋白質、澱粉、水分、添加劑。其中蛋白質是對我們人體最有利的，增加我們身體的體質，澱粉含量要少，含量高的火腿腸口感不好，沒嚼勁，但是它價值低。水分多的火腿腸價格也便宜。不同食品含不同添加劑，不宜給小孩吃，特別是三歲以下的小孩不要吃。肉質發紅、口感偏鹹的火腿腸，亞硝酸鹽的含量較高，因為火腿中的亞硝酸鈉對孩子的智力有影響，不建議兒童食用，會影響智力發育。
結語：
下次再吃火腿腸時記得查看火腿腸的質量等級：特級、優級、普通等級和沒有澱粉等級，還要仔細查看包裝上的產品信息，千萬別買錯，不但浪費錢，還不好吃。所以買火腿腸時，認準包裝上有“這行字”，澱粉含量≤6%，別光看價格，無論什麼牌子，都是優級腸。生活需要智慧，到處是學問，用心留意觀察，學習做個聰明的消費者。我是初一小廚，如果你在生活中有什麼好的生活體念，小妙招，歡迎在評論區底下給我留言。如果對你有幫助，可以點贊、轉發或收藏。
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