大家好，我是小白菜尋食記，今天我們又見面了。
今天我們聊的美食是雞爪，這雞爪大家一定是經常吃吧，因為用它做的菜可多了，什麼泡椒鳳爪，紅燒鳳爪，涼拌雞爪，檸檬雞爪的每一樣都非常好吃。
但是說到這雞爪的做法來，我最服的就是泰國的雞爪做法了，他們的做法真的很特別， 這種雞爪的吃法，比吃山珍海味都香。只要你吃過，就再也忘記不了這雞爪的味道。看到這裡是不是引起了你很強烈的好奇心呢？下面就讓我們來看一下泰國雞爪的做法吧，你看後之後也會和我有一樣的想法的。
這雞爪一開始的做法和我們都是一樣的，先把雞爪給清洗乾淨，用剪刀剪去雞爪上的指甲。
不過下一步就不一樣了，下一步他們是要把雞爪放到水裡去煮，但是用的調料和我們不一樣，我們在煮雞爪時，一般用的都是八角花椒之類的大料，但是在泰國不同，他們用的是新鮮的配料。是我們不常用到的香茅，還有新鮮的檸檬葉的，這些都是他們常用香料，還有薑黃。
在他們把雞爪處理乾淨之後，就把雞爪放到鍋中，加入大量的香茅，檸檬葉，薑黃，把它們放到水中煮上15分鐘的樣子，這樣能把雞爪給煮熟了。然後把它們撈出來，放到盤子裡控幹水分備用。
接著又找了一個盤子，在裡面打上幾個雞蛋，放上面粉，把它們攪成麵糊之後，又摘了很多檸檬葉子在麵糊裡面，然後把控幹水分的雞爪，放在裡面蘸上面粉糊，接下來就是放到油鍋裡去炸了。
炸好之後的雞爪看上去就非常香，不過最特殊的是在後面，這雞爪要蘸著泰國獨有的特殊香料才好吃。
下面的做法就與眾不同了，先是把一些米炒好，米炒好放在一邊備用，然後找來一些切碎的香茅，薑黃，辣椒，大蒜，還有一些不知名的香料，把它們搗碎了，再把炒米放進去，一起搗碎，搗碎之後加上一些甜辣醬，擠上檸檬汁，在蘸料就做好了。
吃的時候把油炸過的雞爪子，蘸了這種特殊的香料來吃，吃起來味道的口感真的是太好吃了。特別的開胃，而且一點也不油膩，哪怕你是吃完一大盆，也不會覺得膩歪。真的比山珍海味還要好吃。
看到這種泰國雞爪的做法，有沒有饞到你了？如果有機會的話，你可以在家裡試一下這種做法，只是這=裡面的香料不太容易找全，不過大概做一下，也能品嚐到它一半的味道吧！
好了，今天這道泰國雞爪的做法，我就分享到這兒了，我們下次再見，拜拜。
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