酸菜粉兒
材料：碎肉20克酸菜250克粉絲50克幹辣椒（可放少一點或不放）9個香菜10克醬油1大勺；
輔料：鹽適量；
做法
1.準備好所有材料；
2.鍋裡熱油爆香乾辣椒；
3.碎肉入鍋翻炒變成略黃；
4.酸菜絲倒入鍋中繼續大火炒；
5.加入醬油，放入鹽炒勻；
6.倒入清水煮開，放入泡好的粉絲；
7.收汁後放入香菜梗（可不放）起鍋即可
辣椒腰果蝦仁
材料：腰果、蝦仁、姜、蒜、胡椒粉、生抽、青椒紅椒；
做法
1.鍋裡先放油，開小火，涼油的時候，把腰果丟進去，然後小火慢慢的炸，讓腰果隨著油溫慢慢加熱，表面金黃即可撈出。放一邊兒晾涼，備用。腰果要涼了才會脆；
2.蝦仁處理好洗淨，姜蒜隨便切碎，青椒紅椒切碎；
3.鍋裡油燒熱，姜蒜入鍋爆香，蝦仁入鍋，翻炒幾下會炒出一點兒水，然後加一點兒胡椒粉，一點兒生抽，稍稍就著蝦仁本身的水分燜一會兒，試試鹹味，不夠加鹽；
4.入青椒紅椒翻炒，斷生即可；
5.待湯汁收的差不多，關火。晾涼的腰果倒入，拌勻出鍋
蒜薹炒魷魚
材料：料蒜薹100克、魷魚300克、木耳10克、鮮露5克、料酒7克、鹽4克
做法：1、木耳泡好、胡蘿蔔、蒜薹切好備用，將魷魚切好然後焯一下料酒水
2、鍋里加入油加入小蔥炒香，然後加入蒜薹及胡蘿蔔炒勻，炒至變色，在翻炒一會加入魷魚，快速炒幾分鐘後加入木耳，在加入鮮露炒勻，然後不停的翻炒，加入鹽炒至均勻入味後就可以裝盤了。
金針菇拌扇貝
材料：扇貝；大蒜；小青椒；金針菇；
做法：1、洗乾淨的扇貝直接上鍋蒸、金針菇去掉根部、洗淨備用，小青椒切開；
2、蒸好的扇貝去掉外殼，將肉剝出；
3、鍋中水燒開，水中加入一勺鹽，將金針菇下鍋焯熟，然後撈出迅速過涼水；
4、兩瓣蒜搗碎，金針菇、扇貝、青椒、蒜泥、辣椒油和適量鹽、幾滴香油拌勻即可
分享到:
閱讀更多 檸檬草xyl 的文章
