同样是米饭，日本做成寿司，韩国变成包饭，看到中国才知道厉害！米饭是亚洲人普遍食用的主食，不仅可以作为白米饭来吃，更可以演化出不同的小食。比如在日本，米饭就成为了寿司的主要原料，而韩国经典的紫菜包饭也离不开米饭的身影，大家觉得这些已经够有创意了吗？还远远不止，小编觉得论美食谁都比不了我们伟大的祖国，我们中国才是把米饭做到了极致——锅巴！今天小编就来教你怎么用剩米饭做成大米锅巴，香脆美味让人口水直流！
大米锅巴
配料：
狠粮优质精米 400克、五香粉 1小勺、精盐 1克、鸡蛋 1个、亚麻籽油 10克、面粉 2大勺、白芝麻 一大勺、玉米淀粉 1勺
烹饪步骤：
1.香酥美味
2.酥脆有嚼劲
3.一口一个很过瘾，
4.狠粮优选大米清洗干净用电饭锅蒸米饭
5.熟米饭300克
6.加入盐、玉米淀粉，五香粉，鸡蛋，面粉
7.再倒入亚麻籽油搅拌均匀
8.再加入白芝麻搅拌均匀
9.案板上铺上保鲜膜，将拌好的米饭倒上用勺子背大致压平整。
10.再用擀杖薄成薄片，擀的越薄成品做好越脆。
11.用刀切成大小一致的小方块
12.不粘锅加入少许油，油温升起放入生胚小火慢炸微黄捞出。
13.全部炸完再放入复炸第二遍，两面金黄控油。
14.好米产自好生态，狠粮优选优质精米
烹饪小贴士：
1、看腹白：大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，在外腹被称为“外白”。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。一般含水分过高、收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。2、看硬度：大米粒硬度是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越好。一般新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚籼（粳）米比早籼（粳）米硬。3、看爆腰：爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热现象后，米粒内外失去平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生，营养价值降低。所以，选米时要仔细观察米粒表面，如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米。
大米都有哪些品种？
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