随着茶季的来临，深处歙县深山的璜田乡璜田村佳佳食物厂每日都飘出一阵阵“芙蓉”香气，惹了不少“食客”前来选购。
“一到茶季，我们都会以纯手工的方式做最传统的芙蓉糕，方便茶农充饥。茶农们也都非常喜欢吃，现在忙的都供不应求。”曹师傅16岁便开始跟着父辈学习手工制作芙蓉糕，虽然制作工序复杂且耗体力，可他却从未想过放弃，坚持用最传统的方式做出最地道的徽州味道。
据悉，芙蓉糕是用精细的糯米粉，做成米糕切片，再用油炸，然后拌和白糖、饴糖精制而成。其中浸泡糯米和油炸糕片这两道工序相当繁杂，技术性又很强，是徽菜中最具有水准的甜点。
璜田“芙蓉糕”因纯手艺无任何添加剂特色还招引不少“驴友”、市民上门预购，旺季的时候吸纳务工多达十余人，人均工资为2千至3千，食物厂每年销售额达十多万元，带动了本地村民和部分贫困户实现家门口就业，让乡民们增收致富。
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