沒想到，餐飲業的報復性消費還沒來，報復性漲價先到了。多地網友在社交媒體上反映海底撈門店菜品價格上漲。海底撈回應稱，由於疫情和成本上漲，公司調整了部分菜品價格，整體價格上漲幅度控制在6%，各城市實行差異化定價。同樣身為明星企業的西貝近日也被發現菜價上漲。顯然，海底撈們正摩拳擦掌，要把疫情下的損失賺回來——既然客流量減少了，那就提高客單價。（4月7日界面新聞）
疫情迫使全國人民“宅家”抗疫，線下消費被迫中斷，但是消費者的消費慾望並未消失，很多人幻想“解禁”後的第一件事，就是出去痛痛快快消費，吃一頓火鍋、買一車商品、遊一趟景區等，均在計劃之內。不過，消費計劃還沒實現，海底撈、西貝等餐廳就開啟了“報復性漲價”，給消費者一記棒喝，要想暢快消費，還是先看看荷包裡的錢吧。如果商家都只顧眼前利益，妄想依靠漲價回補損失，必然會抑制消費熱情，導致促消費政策半途而廢。
疫情對線下消費的打擊很大，其中餐飲業是重災區。在各地進入復工復業、促消費階段後，餐飲業則成為主要的救助和支持對象之一，各地政府均將拉動消費的希望，寄託在餐飲、旅遊、購物等消費領域，紛紛推出大規模發放消費券、門票打折、免費遊、購物補貼等消費刺激方案。從近期的市場反饋信息看，各地市民的消費熱情有所恢復，景區“超載”、商場爆滿、餐廳排隊等現象重現，消費出現了強烈的反彈信號。
不過，受制於疫情影響，目前消費市場仍然處於復甦期，還未恢復到正常水平。據統計，2020年清明假日期間，全國國內旅遊接待總人數4325.4萬人次，同比減少61.4%；實現旅遊收入82.6億元，同比減少80.7%。由此可見一斑，其它線下消費領域亦是如此，均要面對漫長的恢復期，不可能一蹴而就，商家要做好充足的思想準備。
而且，在面對疫情後是否會報復性消費的問題時，不少人給出了否定的答案，主要原因就是疫情令一些行業和企業經營遇到困難，個人收入也受到影響，無法保持此前的消費水準，不得不暫時剋制消費慾望，很多“月光”年輕人開始認真考慮存錢問題，以應對未知風險。顯然，所謂“報復性消費”只是一個假設，尚未得到有效證實，大部分消費者受制收入問題，需要採取謹慎支出，反而會傾向於低消費，或者性價比更高的消費模式。
比如同屬餐飲業，在海底撈宣佈漲價的時候，也有快餐企業推出了週一會員“半價”商品，引得消費者蜂擁而至。由此可見，在這個特殊時期，廣大消費者需要考慮未來收入狀況，仔細權衡消費利弊，消費慾望會受到壓制。商家此時搞“報復性漲價”策略，雖然是商家的自由定價權利，可無法獲得消費者認同，反會遭到消費者用腳投票，實則並不妥當。因此，商家要慎重漲價，更好地做法，乃是通過促銷讓利，與消費者共克時艱，穩固市場信心，才是長遠之道。（江德斌）
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