我們家小王子最喜歡吃餃子，一頓能吃15-16個，我們一般都限制著他吃，沒辦法，可能我們傢伙食比較好，小王子長得比較結實。這不，週日了，又要吃餃子了
這周吃的是芹菜餃子，據說現在有豬瘟，我們家豬肉都不怎麼敢吃，包餃子老公嚴格要熟肉包，害怕煮不熟，好吧，我讓步了。每想到，獲得了意想不到的效果，一咬嘴裡流油，湯汁四溢。
步驟：
1、首先和麵，揉成光滑的麵糰後蓋上鍋蓋醒發20分鐘
2、準備一把藥芹，葉子不要摘，洗淨，焯水，晾涼後擠幹水分，切碎。
3、肉（可以自己剁，也可以買的時候讓賣家攪成肉沫 ）
4、蔥、姜、蒜剁碎，喜歡吃辣的可以剁點小米椒
5、熱鍋，倒入少量油，將剁好的肉餡放入鍋中煸炒，放入薑片（我們家都不喜歡吃薑，所以就不剁碎了，切片，吃的時候好挑出來），除去腥味。
將煸炒好的肉沫和芹菜、蔥、蒜、辣椒攪拌均勻，加入少量冷水，放入鹽、 生抽、糖提鮮，花椒粉，因為天氣比較冷，肉冷卻後就有點凝固了，所以包的時候比較省事，不會有漏湯的麻煩，而吃的時候，一熱把，就湯汁四溢了，油水也全都出來了。
5、包餃子。面醒發好了，老公擀皮，我和小王子一起上陣包餃子
6、煮餃子，水要燒開後再放餃子，水不能少，太少了餃子容易壞。餃子剛放進去要攪拌下，不然會粘鍋。蓋上鍋蓋，煮開後再依次加3碗水，依次燒開。好了，餃子肯定熟了。
7、開吃。醋，蒜泥、辣油等可以根據個人喜好調配。
看我們家小王子的魔爪已經伸向餃子了，原諒我，後面的忘了拍圖片了，只能視頻截圖了
分享到:
閱讀更多 會做飯的兔寶媽 的文章
