芒果班戟做法，西式薄饼皮奶油包芒果，每咬一口都很满足
在家待久了以后特别想吃甜食，奈何最近也不想出门，附近也没有甜品店。还是靠自己勤劳的双手动起来吧，才能满足自己的口欲。今天我要做的这个甜食是芒果班戟，因为我自己比较喜欢吃芒果，这个甜味儿也恰到好处。奶油包裹着芒果，西式薄饼又包裹着奶油和芒果，一口咬下去香甜可口，软软糯糯。突然就让我想到了德芙的那个广告，真的是超级享受。而且家里面的老人孩子也是非常的喜欢吃，自己做给他们吃的也健康卫生，吃着也放心。如果喜欢吃甜品的，那么就赶快学起来吧。
【菜名】：芒果班戟
【制作材料】：芒果1个，低筋面粉40克，鸡蛋1个，淡奶油100g，牛奶100ml，砂糖15g，黄油25g，白砂糖7g。
【制作步骤】：
1、 首先我们把牛奶低筋面粉搅拌在一起，再加入一个鸡蛋液。黄油提前在高温中融化，再加入黄油搅拌均匀。黄油可以在微波炉中加热至融化就可以了。
2、 密集的筛子要筛三次左右，再包一层保鲜膜放入冰箱的冷藏室冷冻一个小时左右。
3、 一个小时之后，我们把活好的面糊拿出来，再用铲子重新搅拌一下。因为比较重的就已经沉淀下去了，上面比较轻，要重新搅拌混合均匀才行。然后用不粘锅做千层皮儿，做的皮儿要比较薄一些，这样咬下去的口感才爽。
4、 芒果切丁。我个人喜欢用芒果惯用的切法，就是芒果对半切开中间的核去掉。在芒果上画十字型，这样直接切成丁,把芒果皮儿去掉就可以了。不过自己觉得怎么简单就怎么来，不一定非要用这样的方法。
5、 芒果包在中间，两边是奶油。做成一个奶油夹心芒果的状态就可以了。
6、 薄皮儿垫在底下，直接用薄皮儿四周包裹起来就可以了。适当的放在冰箱里面冷藏一下。
7、 冷藏后的芒果班戟口感更佳。可以用小刀对半切开，就可以看到里面软糯香甜的芒果和奶油啦。
【烹饪小贴士】：
1、 在做薄饼的时候可以用平底锅，把面糊舀进去以后四周摇匀，自动变成一张薄饼。做薄饼的时候火候要掌握好，千万不要太大，否则薄饼容易糊。
2、 如果不喜欢吃太腻的，那么我们再加奶油的时候可以少加一些。根据自己的口味来，我个人就喜欢吃芒果，所以我会加很多的芒果丁。
3、 面糊在冰箱冷藏的时间一定要一个小时以上，这样面糊才能够发酵。
【图片来源】：Abby静
閱讀更多 食姑涼 的文章
