在膳食平衡的問題上，知識遠遠比金錢重要。大家一定要懂得，貴的不一定就是好的，吃飯不能以價錢來衡量。食物沒有好壞之分，但在食物的選擇和搭配上，卻存在著合不合理的問題。比如肥肉，它的主要成分是脂肪，還含有膽固醇，如果我們的身體能量不足，或者能量需要較大，這是一種很好的食物。但對於那些能量過剩的人來說，應該儘量少吃肥肉。
我們強調脂肪不能超過30%，太低也不好，但是高了更危險。碳水化合物過低也不好，一般是55%～60%。吃飯人人都會，但是如果缺乏相應知識，不能吃得科學，只是每個人以自己的喜好，愛吃肉就猛吃一通，愛吃蝦也猛吃一通，就可能對心腦血管造成致命的傷害。
1997年，中國營養學會就根據我國居民飲食的具體情況，制定出了《中國居民膳食指南》。2007年又根據居民飲食結構的變化進行了大規模的修訂。這是一份符合中國國情的平衡膳食指南。概括起來就是六個字、十句話。
哪六個字呢?就是大家在日常膳食中，要遵循"全面、均衡、適度"的原則。
哪十句話呢?說起來並不神秘
第一句：食物多樣，穀類為主，粗細搭配;
第二句：多吃蔬菜、水果和薯類;
第三句：每天吃奶類、豆類或豆製品;
第四句：常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉;
第五句：減少烹調油用量，膳食清淡少鹽;
第六句：食不過量，天天運動，保持健康體重;
第七句：三餐分配要合理，零食要適當;
第八句：每天足量飲水，合理選擇飲料;
第九句：如飲酒，應適量;
第十句：吃新鮮衛生的食物。
關於健康飲食的說法五花八門，聽起來似乎都很有道理，其實真要照著做，就不見得對身體有多少好處。大家只要記住這六個字、十句話，比什麼都好。
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