青椒炒猪耳
备料：盐1勺、油适量、姜3片、桂皮1块、八角1个、猪耳2个、花椒2勺、红椒1个、青椒4个、小茴香1勺、大蒜2瓣、香叶2片。
做法：把猪耳洗净放入锅中，加入清水，姜片、料酒、老抽和盐大火煮开，转中小火煮40分钟，捞出控水备用。
把猪耳切成片，青红椒洗净切成片备用。锅中烧油，油热后倒入青红椒和蒜瓣翻炒出香味，倒入猪耳，加入料酒、盐、胡椒粉翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。
芦笋炒虾仁
备料：胡萝卜30克、芦笋100克、盐半勺、胡椒粉3克、姜2段、葱1根、蒜3瓣、虾仁200克、料酒1勺。
做法：把芦笋洗净切成段，锅中烧水，水开后放入芦笋焯水1分钟，捞出放在凉水中浸泡备用。把虾仁放在案板上开背，加入盐、料酒、葱姜、胡椒粉抓拌均匀 腌制30分钟备用。
胡萝卜去皮切成丝、葱姜切丝，蒜去皮洗净切成碎备用。锅中烧油，油热后倒入葱姜蒜翻炒出香味，倒入虾仁翻炒片刻，在倒入胡萝卜和芦笋翻炒均匀，加入盐和鸡精炒匀。关火出锅装盘即可食用。
香辣虾
备料：盐2克、胡椒粉2克、虾300克、干辣椒60克、鸡精2克、油炸辣子1勺、葱2根、生粉20克、生抽1勺、花椒10克。
做法：把虾清洗干净，去除虾线，加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽抓拌均匀腌制15分钟备用。辣椒洗净切成段。葱切花备用。
把腌制好的虾中加入生粉搅拌均匀。锅中烧油，油热后倒入虾中火炸制变色，捞出控油。油温加热至7成时，倒入虾复炸30秒，捞出控油备用。
锅中留油，油热后倒入干辣椒、花椒翻炒出香味，[本文为原创文章，独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权，不得转载，更多美食制作方法尽在晓萌美食网，文章所有配图均来源于网络，版权归属于原作者，侵删]倒入炸好的虾翻炒均匀，倒入辣椒油、芝麻油炒匀，关火出锅装盘即可食用。
洋葱炒牛肉
备料：酱油半勺、牛肉250克、洋葱半个、盐1勺、黑胡椒粉2克、淀粉1勺、油适量、生抽1勺、料酒1勺。
做法：把牛肉洗净切成片，放在盆中加入淀粉、盐、料酒搅拌均匀，腌制10分钟。洋葱去皮洗净切成块备用。
锅中烧油，油热后倒入洋葱翻炒1分钟，盛出备用。锅中留油，油热后倒入腌制好的牛肉快速翻炒均匀，转大火加入酱油、生抽和盐翻炒片刻，倒入洋葱块，胡椒粉翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。
小炒肉
备料：蒜3瓣、盐半勺、老抽半勺、红椒一个、青椒2个、五花肉1块、瘦肉1块、豆豉15粒、生粉半勺、鸡粉半勺、姜3片、生抽1勺。
做法：把五花肉和瘦肉分别切成片，瘦肉放在盆中，[本文为原创文章，独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权，不得转载，更多美食制作方法尽在晓萌美食网，文章所有配图均来源于网络，版权归属于原作者，侵删]加入生粉、胡椒粉、花生油搅拌均匀，腌制10分钟备用。青红椒洗净去籽去蒂切成片。姜切片、蒜切莫、豆豉切成碎备用。
锅中烧油，油热后倒入五花肉翻炒片刻，炒出油脂，倒入姜蒜、豆豉炒出香味，加入青红椒块翻炒几下，倒入瘦肉快速翻炒均匀，加入老抽、生抽、盐和鸡粉翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。
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