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教你超市挑紅酒，入門知識要知曉，不花冤枉錢，買心儀紅酒。
紅酒是葡萄酒裡面的一種，紅酒含有豐富的抗氧化物質，不但可以起到美容美顏的功效，紅酒還可以促進消化，每天睡前喝一小口紅酒，是非常不錯的哦。現在有很多年輕人也追求喝紅酒，一般我們買紅酒都是在超市買的，除非你認識大的、有實力的紅酒進口商，不然很容易買到假貨，我們應該在大超市購買，因為大超市往往有質量保證，還能有追溯源可尋，一般不會出現假紅酒的。那麼我們在超市裡應該怎麼挑選適合自己的心儀酒，下面榮耀跟大家分享一下入門小知識，方便大家挑選紅酒。
【葡萄酒按類型分類】
葡萄酒裡面的糖分是發酵的時候殘留下來的，一般完全發酵後，糖分就沒有了；而發酵的時候可以人為終止發酵，或在葡萄酒中添加葡萄汁來提高糖分，就會有部分糖分殘留下來，所以就出現了紅酒用類型分類。
幹型：不甜的，完全發酵沒有糖分殘留。
半乾型：微甜的，添加了一些或殘留少量葡萄汁。
半甜型：有點甜的，加入了一些葡萄汁或者發酵被認為停止了，殘留了比較多的糖分。
甜型：很甜的，加入了大量葡萄汁，有很多糖分。
【看年份】
在超市裡，一般買紅酒是挑選灌裝日期越新越好，95%的紅酒是適合用來短期飲用的。這些紅酒最佳飲用期是5年內。很少紅酒能夠達到10年甚至長達100年，即使有，你也在超市看不到。按照現在是2020年為例，最佳的年份可以選擇灌裝日期為2017年份的紅酒，經過兩年的入瓶沉澱，品質處於最佳飲用時間段上，如果實在沒有2017年份的，可以挑選再往前一年的，但千萬不要再往前挑了。
【看瓶蓋——橡木塞VS螺旋蓋】
紅酒有用橡木塞的，也有用鋁製螺旋蓋的，他們各有各的優點，但是在相同價格下，鋁製螺旋蓋肯定要比橡木塞的好，更能保持酒的新鮮。
橡木塞是用天然樹皮做成的產品，有比較多的密集小孔，因此可以讓空氣和紅酒接觸，使紅酒的酒體更復雜豐富。但是每一個橡木塞都不是完美的，也不是長久穩定的，會造成紅酒的隨機氧化，導致腐爛變質。
鋁製螺旋蓋是新興的紅酒密封技術，具有良好的密封性，使紅酒品質穩定，始終如一。現在很多頂級葡萄酒也開始使用螺旋蓋封瓶了。可是就沒有那份浪漫的開紅酒儀式感。
【看等級】
葡萄酒分級制度是按照質量進行分級的，一般我們在超市買的最低等級的日常餐酒或者地區餐酒。用法國葡萄酒為例，法國葡萄酒可以分為四個等級：
VDT/VDF為日常餐酒；
VDP為地區餐酒；
VDQS為優良地區餐酒；
AOC為法定產區葡萄酒。
其中AOC能細分很多等級，所以在超市如果你見到標註AOC的紅酒有貴有便宜一點都不奇怪，因為也是根據年份、產區、產量、葡萄品種進行細分的。有的比較低的AOC產區紅酒也標價特別高，這裡充滿了水分，一定要了解清楚再購買，不然就花了冤枉錢了。
其他葡萄酒也有等級分級，具體請自行搜索“紅酒等級”。
但是我國的紅酒是不分等級的，且還沒有一套成熟的劃分等級行業規範，儘量選擇有名氣的葡萄酒生產商即可。
【看條形碼】
每一瓶紅酒都能知道是來源於哪個國家，葡萄酒也分新世界和舊世界，新世界主要是美國、澳大利亞、智利等地方，舊世界主要是歐洲國家，這些國家的紅酒品質都不相同，新世界的葡萄酒生產商是看顧客需求而生產，你喜歡什麼，它就生產什麼，非常有個性。而舊世界呢，主要是它生產什麼，你就要喝什麼，像是一個被崇拜偶像的感覺，那你是選擇個性呢？還是偶像呢？這些都能從條形碼看出來是屬於哪些國家，有的需要看前兩個數字，有的需要看前三個數字，下面是一些常見的葡萄酒生產國條形碼編號：
00~13美國加拿大；
30~37法國；
400~440德國；
560葡萄牙；
690~695中國；
780智利；
80~83意大利；
84西班牙；
93澳大利亞。
在這裡說一下，比如紅酒在相同價位的情況下，選擇智利紅酒是最高性價比的，碾壓歐洲大多數傳統釀酒國家。
好了，今天紅酒的入門知識的分享到這裡，希望對一下想入門的朋友有幫助，買到心儀的紅酒。水平有限，僅供參考。如果哪裡做得不好，請在評論區留言交流。我是榮耀美食，專門分享關於美食的事兒，歡迎大家關注。如果你喜歡這篇文章，請幫忙點贊評論和轉發喲，對我來說就是最好的回報。
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